luni, noiembrie 21

Salmon cu crusta crocanta de hrean si mustar

Luna nu s-a sfarsit , provocarea continua ! Cum adica ce provocare? Provocarea cu hrean si mere gazduita din tot sufletul de Alexandrina pe blogul ei , provocarea lunii noiembrie din Dulcea Romanie.

A doua reteta a mea cu hrean,dar fara mere de data asta , am vrut sa fie una deosebita .Tanand cont de faptul ca strumful a mancat tot , pot spune cu mana pe inima ca a fost una deosebita.

Ingrediente:
500g file de somon
pentru crusta:
2 felii de paine neagra
patrunjel verde
2 linguri pline hrean ras
4-5 rosii uscate
2-3 frunze de busuioc
30g parmezan
2 linguri mustar Dijon cu seminte
3 catei de usturoi
mustar Dijon pasta
ulei

Salmonul se taie in fasii late de latimea dorita.
In robotul de bucatarie tocam impreuna toate ingredientele pentru crusta mai putin mustarul Dijon pasta si uleiul.
Ungem bucatile de salmon din belsug cu mustarul Dijon pasta pe una din parti (partea cea va ramane deasupra)Prin presare si indesare punem firimiturile de crusta peste pasta de mustar.

























Incingem uleiul intr-o cratita pe care o vom pune in cuptor. Eu am incins uleiul intr-o tigaie si l-am turnat apoi intr-o tava dreptunghiulara.
Asezam feliile de salmon in uleiul incins(crusta in sus,uleiul nu ajunge pana la ea, doar acopera fundul vasului) .
Prajim pestele 10 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius. Il servim alaturi de garnitura dorita.



Reteta originala apartine Chef-ului Jean Pierre

Alte retete cu somon:
Salata de cartofi cu somon
Rulouri cu salmon, branza si pesto
Cream cheese cu salmon si avocado
Mousse de somon afumat
Salata de avocado cu grepfruit si salmon

7 comentarii:

Alexandrina spunea...

Si eu as lasa farfuria goala! Yummy-yum!

alinutzika spunea...

arata foarte bine!

Antonina spunea...

O bunatate!

Fancy Cake spunea...

Minunat!

pansy spunea...

Nu ma mira ca strumful a ras tot!ma alatur lui!

Sidy spunea...

La o asemenea bunatate cum sa nu ramana farfuriile goale, curate ???
Savuros !
Weekend placut si linistit sa ai !

boscodina spunea...

Multumesc tare mult pentru vizita si mai ales pentru cuvintele frumoase.Sunteti niste dulci , dulci , dulci ! :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...