miercuri, august 3

Inghetata de pepene galben si caramel

Inca o inghetata parfumata ,tocmai buna contra caldurii de afara. Daca o mai tin asa cu inghetata in fiecare zi, ma gandesc sa-mi deschid gelaterie.Voce am, dictie imi cumpar , nimic nu ma opreste sa strig in gura mare : Ia inghetata, neamule ! :)

Ingrediente:
1 pepene galben
1 lingura zahar brun
sucul de la o lamaie
coaja de la 1/2 lamaie
200 ml apa rece
1/2 lingurita esenta de vanilie
3 albusuri de ou
4 linguri de zahar
putina sare
pentru caramel:
100g zahar
100 ml smantana pentru frisca

Incepem prin a prepara caramelul: zaharul se topeste la foc mic,cu grija sa nu devina prea inchis la culoare ca va fi amar. Adaugam smanatana pentru frisca si amestecam pe foc pana nu mai ramane nici un cocolos de zahar caramelizat. Adaugam-optional putin sare mare si amestecam iar . Lasam sa se raceasca. Sarea da o aroma deosebita caramelului, nu o evitati.

Pepenele galben curatat de coaja si samburi se face pasta in blender impreuna cu apa, sucul de lamaie, coaja de lamaie,lingura de zahar brun si esenta de vanilie.

Albusurile de ou se bat bezea impreuna cu cele 4 linguri de zahar si putina sare.

Se combina intr-un castron cele 3 amestecuri:pasta de pepene galben, bezeau si caramelul si amestecam usor, peste cap pana le uniformizam ( puteti amesteca inainte caramelul cu pepenele si apoi adauga albusurile).

Se pune in congelator pana ingheata . Acum fiecare are metoda lui :scos din jumatate in jumatate de ora si amestecat sau lasat sa inghete. Eu am scos-o la vreo 2 ore si am amestecat-o cu ajutorul mixerului.


Alte retete de inghetata:
Inghetata de toamna

8 comentarii:

gaby_d spunea...

Salut, Ana!
Vreau si inghetata, vreau si sa te invit la provocare.
Crezi ca vreau prea mult?
Ne, pot sa cer si mai multe daca ma straduiesc :)))..

Te astept cu mare drag ;).

FLORY spunea...

Uite ce combinatie,nu ma gandeam la pepene-galben-caramel,super!pupici!

TeoBucatar spunea...

Cum spuneam caramelul e pus la fix!Bosco,premiu meriti!PUpicei mici,mici si multi!

Alice spunea...

aoleu...ce-mi place si caramelul si inghetata de pepene galben..la fix m-ai prins

apropo te-am adaugat la mine in favorite, ca mi-e mai usor asa sa intru sa vad ce faci...desi nu comentez mereu :))

buna inghetata..vaii......

boscodina spunea...

Salut, Gaby:) Multumesc mult pentru invitatia la provocare, cu asa ingrediente e o adevarata placere sa particip :)
p.s. nu ma cheama ana , da nu vreau miel :)o zi super faina si o luna de milioane :)

boscodina spunea...

Flory, sa stii ca merg foarte foarte bine impreuna :) O zi super faina si multumesc pentru vizita :)

boscodina spunea...

Teo, multumesc muuuuuult :) O zi super faina si numai bine :)

boscodina spunea...

Alice, ma bucur tare mult ca-ti plac retetele mele si asa am ajuns la favorites :) nu trebuie sa comentezi , eu ma bucur sa iti place ce vezi aici si ca te intorci cu placere cand timpul iti permit :) O zi super faina si numai bine!:)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...