luni, iunie 27

Salata de pepene galben si rubarba

Nu stiu cum e in alte parti , dar aici se incalzeste mai mult pe zi ce trece. Un motiv bun sa ne racorim si sa tragem chiulul macar pentru o zi de la bucataritul cu foc si fum. In concordanta cu noul curent din bucataria mea, de la est la vest azi va voi tenta cu o salata de vara racoroasa si aromata, de vitamine nu mai vorbim. Combinand aromatul pepene galben cu acrisorul rabarbar si nu mai putin aromata menta, vom obtine nici mai mult nici mai putin decat unul din rasfaturile verii asta.

Ingrediente:
1 pepene galben (aproximativ 1 kg fara samburi si coaja)
250g rubarba(revent, rabarbar)
100 ml vin alb sec
1 lingura de zahar
menta pentru decorare

Rabarbaru-l il curatam, il taiem in bucatele de 2 cm lungime aproximativ si il punem la fiert impreuna cu zaharul si vinul. Daca il fierbeti doar 2 minute de cand incepe sa fiarba, se inmoaie putin ,il puteti apoi strecura si il puteti pune bucatele in salata. Eu il fierb cam 7 minute, cat sa se inmoaie bine, nu se face pasta dar daca apase cu o lingura pe el se desface in firicele.Amestec rabarbarul cu vinul in care e fiert si il las sa se raceasca.

Curatam pepenele de seminte si coaja si il taiem bucatele maricele.Adaugam dressingul de rabarbar cu vin si amestecam. Adaugam si putina menta taiata marunt daca doriti un plus de aroma si punem salata in frigider cel putin 0 ora inainte de servire.
Ornam cu frunzulite de menta si servim .

Salata de pepene galben si rubarba
Salata de pepene galben si rubarba
Alte retete cu pepene galben pe care le gasesti pe acest blog :
Inghetata de pepene galben si caramel
Salata de pepene cu morcov
River Cruise


10 comentarii:

Lia spunea...

Cred ca-i mortala !
Dupa papila mea,gusturile si aromele se pasalesc perfect !

boscodina spunea...

Si dupa gusturile mele se potrivesc bine, e o salata ce merita incercata, e armata, e acrisoara, e mentolata, ce poti dori mai mult de la o salata de vara ? :)

Dulcegarii culinare spunea...

E perfecta... daca pun si putin sirop de artar se supara cineva?? pup

boscodina spunea...

Antonina,cu siguranta nimeni nu se va supara pentru putin sirop de artar, ba dimpotriva vor fi iremediabil cuceriti :)

Alexandrina spunea...

Interesanta reteta!
La noi e un frig, brr!!

FLORY spunea...

Gusturi si arome deosebite!pupici!

boscodina spunea...

Alexandrina,ma bucur ca ti se pare interesanta reteta :) Multumesc pentru vizita :) O zi super faina!

boscodina spunea...

Flory, draga de tine ,este asa de dulce si ...foarte dulce :) Multumesc pentru vizita :)O zi super faina si numai bine!

sarah spunea...

bag seama ca ti-ai propus sa ne servesti multe salate super interesante .sac!!!pepene se gaseste la mine...dar rubarba nici macar urma.faci tu cum faci si mereu ma nimeresti un ingredient da si unul ba.o faci intentionat?glumesc draguta dar prea le nimeresti.pup cu mare drag

boscodina spunea...

Sarah, nu o fac intentionat, doar nimeresc, de as nimeri la fel de bine si numerele la loto, ar fi o realizare :)
Dar daca tot le nimeresc si iti fac pofta stii ce inseamna asta? ca a venit vara si oricui prinde bine o vacanta, chiar si tie, intr-un loc cu portocale, cuscus si rubarbar:)
O zi super faina si numai bine!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...