luni, iunie 13

Cuscus cu cirese si menta

Cosuletul cu cirese si menta proaspata de la Antonina a ajuns si la mine , asa ca m-am invrednicit si am pregatit ceva bun bun . Am fost tare harnica , dar mai ales modesta, ca de obicei :)
Am sa incep cu partea sarata , avem si una dulce , o salata cum nu se poate mai potrivita pentru zilele calde .

Ingrediente:
3 linguri ulei de masline
1 1/2 lingura otet din vin rosu
1 lingura suc de lamaie
300ml apa
1 catel de usturoi
1 lingura silan(date syrup)
sare, piper
175g cuscus(nu pastele)
200g cirese
150g fetta
20g frunze de menta
o mana de nuci/pecan

Se pun impreuna intr-o cratita apa, otetul, sucul de lamaie, usturoiul maruntit , mierea de curmale(silan) , sarea si piperul. Se amesteca si se lasa pe foc pana ating punctul de fierbere. Se toarna lichidul fierbinte peste cuscus-ul pus intr-un incipient cu capac , se acopera si se lasa sa se umfle si sa absoarba lichidul 10-12 minute.
Intre timp spalam si taiem ciresele(scoatem samburii si le taiem in jumatate) si menta, branza fetta o taiem patratele mici si nucile/ nucile pecan le dam mai aproape ca sa nu uitam sa le punem (am observat ca am uitat sa le pun doar cand am vazut pozele).
Adaugam ciresele, menta si branza fetta peste cuscus, amestecam cu grija , aruncam artistic nucile peste salata si servim.
O zi super faina si nu uitati de Dulcea Romanie si provocarile sale :)


12 comentarii:

FLORY spunea...

Minunata salata,combinatie apetisanta!O saptamana frumoasa,te pup!

boscodina spunea...

Flory, multumesc mult pentru cuvintele calde :) O saptamana minunata si tie si numai bine ! :)

Mihaela spunea...

Imi place mult combinatia asta de cirese si feta, dulce si sarat, iar cuscus-ul este exact ce trebuie sa o transforme intr-un pranz pe cinste :) Multumesc de reteta!

boscodina spunea...

Mihaela,ma bucur ca-ti place reteta, daca nu ma inseala memoria am gasit-o acum ceva timp pe ynet.co.il(au in bara de sus sectiune de mancare) Salata e si usor acrisoara de la otet si lamaie, asa ca nu-i lipseste nimic. Si la noi in familie e iubita mult, cum apar ciresele cum trebuie facuta salata.Saptamana asta e cap de lista iar :)
O zi super faina si numai bine !

pansy spunea...

de indata ce se ieftinesc ciresele am sa incerc cuscusul asta .cred ca cu rata merge traznet.asta am sa fac !

sarah spunea...

lumeee sunt singurul om de pe pamant care n-a mancat cuscus...sunt sigura de asta.deja ma simt frustrata si in minoritate.oare in ce magazin de cosmetice se gaseste?!?.... ca in cele alimentare n-am reusit sa dau de el.una peste alta arata bine,dar inca nu-mi pot macar imagina gustul :(

Dulcegarii-culinare spunea...

O combinatie delectabila. Ador nucile pecan in compania cireselor, iar cuscus-ul pune punctul pe I... Absolut minunat !! .. Pe principiul toate nucile sa vina la mine.. te rog sa-mi spui de unde ai luat nuci pecan.. ca tot caut si nu gasesc ! Multumesc tare mult pentru participare .. Ai fost taare harnicuta Furnicuto ! :) Sa-mi trimiti datele necesare pe mail, cand ai timp. Pupici si o zi frumoasa!

boscodina spunea...

Pansy, astept sa-mi spui impresiile de dupa cuscus :)

boscodina spunea...

Sarah, bine ai revenit cu forte proaspete si optimism!
Sa stii ca nu esti singura care nu a gustat cuscus-ul sigur mai sunt oameni:) Sunt niste bobite mici facute din gris care se umfla intr-un lichid cald. Are un gust usor dulceag imprumutand din gustul lichidului fierbinte.

Cel din poza e dulceag acrisor-de la otet si lamaie, cu o aroma vaga de curmale si o aroma mai puternica de cirese carnoase. peste toate troneaza aroma de menta.deci sintetizand : ceva dulce-acrisor-aromat-mentolat :)O zi super faina si numai bine !

boscodina spunea...

Antonina, multumesc mult pentru provocare si organizare :)
Nucile pecan le-am luat dintr-un magazin de seminte, unul din multele de pe aici, dar cu siguranta informatia asta nu te ajuta cu nimic :) Din ce am citit la fetele din Romania, se gasesc in magazine specializate pe mancare naturala.bio. Aici se gasesc in pungi frumos ambalate si in superuri , deci chiar pe toate drumurile , poate si acolo vreun super mai mare gazduieste asa produse. zic si eu nu dau cu parul :)
O zi super fain si numai bine! am sa incerc sa trimit pozele si datele retetelor cat mai repede, mai ales ca e prima data de cand cu provocare cand nu fac totul in ultimul moment , o mare realizare pentru mine :)

Antonina S. spunea...

:)) Multumesc frumos Furnicuto ! astept poza, ca de link m-am ocupat deja ;) blink . pupici

Antonina S. spunea...

sa nu uit.. ca sunt cam zapa.. si numele :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...