duminică, aprilie 10

Prajiturele umplute

A trecut un car de vreme, dar nu am uitat de retete, mai ales de asta , care trebuie incercata neaparat. Aluatul este delicios, fraged , se topeste in gura la propriu si umplutura de curmale cu nuci ...ce poate fi mai bun ? :)

Ingrediente:
pentru aluat:
350g faina
1 plic praf de copt
50g zahar praf
200g unt rece
160ml smantana pentru frisca
pentru umputura
350g pasta de curmale
50g nuci tocate marunt
1/4 lingurita scortisoara

Intr-un robot de bucatarie amestecam faina cu praful de copt si zaharul praf. Adaugam untul taiat cubulete amestecam pana obtinem firimituri . Adaugam smantana pentru frisca si amestecam iar pana obtinem un aluat uniform. Turtim aluatul ca o pita , il invelim in film alimentar si il punem in frigider 2 ore pana este rece (daca e facut pita se raceste mai repede decat in forma de bila).
Pentru umplutura amestecam ingredientele intr-un castron .

Scoatem aluatul il intindem foie potrivit de groasa (presaram faina pe masa) .Taiem fasii de aproximativ 20cm latime , punem umplutura, lasam o margine fara umplutura . Rulam si inchidem lipind marginea fara umplutura. "Tubul" obtinut il taiem in bucatele de 8 cm lungime. Fiecare bucatica o taiem cativa cm la capete(pe mijlocul tubului) lasand 2 -3 cm pe mijloc netaiati. Desfacem partile taiate cat sa dam forma de "x" prajiturelelor .
*Daca explicatia lasa loc de intrebare , pozele va vor lamuri cum trebuie taiat aluatul

Coacem prajiturelele umplute 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Le scoatem cu grija din tava, le lasam putin sa se raceasca si le pudram cu zahar praf.

prajiturele umpluteprajiturele cu umplutura de curmaleSursa de inspiratie: Karin Goren

10 comentarii:

Micul spunea...

Foarte, foarte interesante su cred ca si bune.Se trec pe lista.
Un pupic tie, si unul piticului.

puiuraluca spunea...

offf,cate as vrea sa incerc de la tine!dar mi-am dat seama(si nu numai eu)ca sunt varza la facut dulciuri:P
pupici si lui strumfi!

boscodina spunea...

Micul,eu nu pot fi obiectiva, sunt moarta dupa curmalele data in parg asa ca orice contine curmale e bun. Aluatul prajiturelelor insa, a vrajit multa lume si a trezit multe amintiri frumoase.
Astept parerile tale dupa ce le gusti . O zi superba si numai bine!

boscodina spunea...

Ralu, lasa "aprecierea" asta pentru altii, pune mana si fa-i , arunca si mai fa o data , nu-i asa mare bataie de cap bucataria, e nevoie d eputin antrenament :)
Prajiturelele astea ,sunt tare usor de facut ,le pot face si piticoatele tale nazdravane, asa ca ar fi timpul sa iesi la lumina si sa te antrenezi, sa nu ti-o ia carecumva inainte :)
Numai bine , capul sus, pieptul in fata si nasul in vant ! A si nu uita, in curand se deschide sezonul in Creta :P

FLORY spunea...
Acest comentariu a fost eliminat de autor.
FLORY spunea...

In sfarsit ai revenit,ma gandeam ca te-ai razgandit in privinta retetelor :))!Pupici

boscodina spunea...

Multumesc pentru urare, Flory :) Nu m-am razgandit, cum asa ? Doar ca ma mai pocneste uneori o leneee..mai si ma doare , si ma tine..cu zile :)Acum sunt in perioada de convalescenta :)
O seara superba si numai bine! :)

puiuraluca spunea...

m-ai amuzat!pieptul il am bine in fata dar mai pe la genunchi,nasul in vant ca doar sunt "cineva"(o tzatza cum zic altii)...cat despre creta....bine zis!dar anul asta am ales bulgarii:)))
va salutam si ne e dor de voi!poate ne reintalnim pe-acolo:P

boscodina spunea...

Ralu, sa stii ca e mare lucru sa fii cineva,nu toti reusesc . Stii bancul?"Am lucrat zi lumina , si am fost un nimeni, am invatat, m-am perfectionat in continuu si tot un nimeni am fost, dar acum, de cand am iesit la pensie sunt Cineva.Bravo! Cum asa? Pai nevasta-mea spune mereu" cineva sa spele vasele, cineva sa duca gunoiul " :P

puiuraluca spunea...

=))tare si cam asa e!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...