joi, aprilie 21

Burek de Pesah

Burek-ul turcesc (burekasul israelian) este triunghiul nelipsit din bucatarie turceasca si deasemenea nelipsit de la micul dejun israelian, asa ca nu putea lipsi tocmai acum. Adaptat , imbracand haine de Pesah a venit la masa.

Ingrediente:
4 matzot
2 cartofi unul mijlociu unul mic
200g branza cottage
100g branza Cedar
sare, piper
1+1 oua
ulei pentru prajit

Se curata cartofii , se taie bucatele si se fierb.Cand sunt aproapte gata inmuiem in apa fierbinte bucatile de matzot. Eu le tin sub jet de apa fierbinte , schimband partea si coltul pana cand inmuiate incep sa se desprinda bucatele mici , cele ce sunt umflate. Se pun intr-un prosop de bucatarie una peste alta, se acopera si se preseaza un pic . Se lasa 5-7 minute sa se umezeasca bine.

Intre timp , cartofii se fac pasta cu ajutorul unei furculite, condimentam dupa gust. Adaugam branzele(cea Cedar data prin razatoarea mica) si oul si amestecam.
Bucatile de matzot le taiem pe jumatatea orizontal si vertical, obtinand 4 patrate din fiecare foaie. Taiati cu grija sa nu se rupa si sa nu taieti prosopul :)

Se pune umplutura pe fiecare patrat , din belsug , se indoaie dandu-i forma celebrului triunghi. Se dau prin oul batut si se prajesc in ulei incins. Se scot pe prosop de hartie absorbant si calde se servesc cu placere.
O dimineata superba !

Burekas de PesahBurekas de Pesah

4 comentarii:

Micul spunea...

Ce bune trebuie sa fie.Ce pofta mi-ai facut.
O zi faina si un pupic piticului.

boscodina spunea...

Te astept la masa Yvonne :)Multumim pentru pupici :)
O zi superba si tin si numai bine!

Alexandrina spunea...

Paste fericit alaturi de cei dragi!

boscodina spunea...

Multumesc mult, Alexandrina :) Noi suntem de cateva zile in sarbatoare si profitam din plin de asta, nu am ratat nici un spectacol .Strumfi a facut o pasiune pentru piesa"apartament de inchiriat" mai mergem la reprezentatie si deja voi stii replicile , sperante am ca mai e pana la sfasitul Pesahului.
Sarbatori fericite cu pace in suflet si in casa ! :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...