joi, martie 10

Prajitura cu umplutura de nuci-scortisoara-cacao

O prajitura mult prea simplu de facut tinand cont cat e de buna si cat de bine se potriveste mic-dejunului in pat , intregind ziua de rasfat . Umplutura de nuci-scortisoara si cacao cazuta pe marginile tavii , caramelizata usor in timpul coacerii nu se potrivea mai bine cu altceva decat cu aluatul pufos de unt si iaurt .

Ingredinte:
pentru aluat:
100g unt
100g zahar
2 oua
210g faina
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
putina sare
esenta de vanilie
200ml iaurt
pentru umplutura:
50g nuci tocate fin
1 lingura cacao
1 lingura scortisoara
80g zahar brun

Se amesteca ingredientele umpluturii intr-un castron. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu putina faina .Eu am folosit o tava cu onduleuri pe margine, baza are diametru de aproximativ 15 cm se largeste ajungand in partea de sus la 28 cm diametru- per total e o tava micuta .Compozitia de mai sus intra fara probleme intr-o tava de chec mai lunga sau una lata si scurta de cozonac.

Se bate untul spuma impreuna cu zaharul , faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonat. Se adauga in spuma de unt si zahar esenta de vanilie si pe rand cate un ou , amestecand pana intra de tot in crema. Adaugam iaurtul si mai amestecam putin. Turnam amestecul de faina si omogenizam.

In functie de forma tavii impartim ochiometric aluatul si umplutura in :4/3parti(aluatul) respectiv 3/2parti(umplutura) .Punem o parte de aluat in tava si intindem sa acoperim toata suprafata , presaram o parte din umplutura peste aluat, iar aluat , iar umplutura , iar aluat iar umplutura si aluat,se termina cu aluat. Inainte de a pune prajitura la copt am lovit tava de masa de 2-3 ori , sa se zguduie un pic aluatul si umplutura si sa nu iasa dulgi exacte.

Se coace prajitura 50-55 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.
Se scoate , se lasa un pic sa se raceasca, se rastoarna pe o farfurie , se pudreaza cu zahar praf daca se doreste si se poate servi .O prajitura cu adevarat buna , care merita incercata.
Prajitura cu umplutura de nuci-scortisoara-cacaoPrajitura cu umplutura de nuci-scortisoara-cacaoPrajitura cu umplutura de nuci-scortisoara-cacao

10 comentarii:

Micul spunea...

Foarte, foarte faina si buna.
Sa aveti o dupa amiaza frumoasa.

Carmen spunea...

mmmm, nuca si cacao si scortisoara, combinatia perfecta... foarte frumos arata, asa cu straturile astea :)

mirela spunea...

Super fain arata,iar combinatia,,,,yamiii!!!!!

boscodina spunea...

Multumesc tare mult pentru aprecieri cu cuvintele frumoase , sunteti niste dulci mereu :)
O zi superba si numai bine!

dya spunea...

Pentru prajitura ta, am scos capul din zapada:P...te puup si multumesc pentru cuvintele frumoase, si tie la fel iti doresc!!!:)

puiuraluca spunea...

yamiiiiiiiii!pupici tie si strumfului.o primavara frumoasa!

Sidy spunea...

O combinatie din care nu poate rezulta decat ceva...delicios !!!

boscodina spunea...

Bine ai venit ghiocel dragut, Dya :)O primavara senina si numai bine :)

boscodina spunea...

Ralu,mulumesc pentru vizita! Pupici piticoatelor dulci! :)

boscodina spunea...

Sidy, multumesc pentru vizita si pentru comentariu :)O primavara senina cu pace in suflet si numai bucurii iti doresc!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...