miercuri, februarie 23

Vita-de-vie cu labane

Daca reteta verde a avut succes(budinca de spanac cu parmezan), ma gandeam sa continuam tot pe verde . E primavara ,se poarta inca putin si ii vom adauga un fir alb-rosu .
Verde cu alb, rosu e pe drum ,va fi si reteta de azi, o reteta simpla dar interesanta de aperitiv

Ingrediente:
frunze de vita de vie
bilute de labane
scobitori
iaurt gras/smantana
zeama de la o lamaie

Se cumpara o cutie/borcan cu frunze de vita murate in sare si se pun in apa la desarat schimband apa.
Se stopesc cu zeama de lamaie si se lasa la scurs.
Daca aveti frunze tinere tocmai culese, le fierbeti in apa cu sare pana se inmoaie putin(5-7 minute) .Le stropiti cu zeama de lamaie.
Aveti nevoie de acelasi numar de frunze de vita de vie cate bilute de labane aveti , frunza si biluta.

Labane-le se face cu o seara inainte: iaurtul cel mai acru, la cererea publicului , de 7% grasime de data asta ,se pune la scurs intr-un tifon-minim 8 ore, nu mai mult de 20 de ore. Din pasta rezultata se modeleaza cu mainile umede bilute.

Se intind foile de vita de vie, se aseaza cate o biluta de labane in mijloc , se impacheteaza dand forma de biluta, daca e nevoie se prind cu scobitori. Se servesc simple sau stropite cu iaurt gras sau smantana.
vita de vie cu labane
Pregatiti-va sufleteste, mi-au mai ramas muulte frunze de vita de vie ,asa ca vor urma si alte retete cu aceste minunate frunze , doar trebuie sa le termin intr-un fel gustos :)

sursa de inspiratie: revista "Al hashulhan" (Pe masa)

7 comentarii:

LIBRA spunea...

arata demential, mi-ai stimulat toate papilele gustative si ai starnit in creierul meu ispitirea de care ma cam feresc...ce sa mai, ploua de pofta

boscodina spunea...

Nici nu te mai intreb de ispita ca sa nu ma alergi pe urma prin blogosfera, dar sa stii ca suntem chit. Ce minunatii am vazut pe blogul tau , esti tare priceputa si fetita ta o norocoasa cu asa mamica :)

Elena Toma spunea...

Foarte interesante! Pai, daca bilute din astea am pus in ulei de masline si arome verzi la borcan si am papat, in frunze de vita n-am incercat. Deci, va trebui sa stestez, pentru ca m-ai facut curioasa.

boscodina spunea...

le puteti folosi pe cele puse in borcan , e un plus de aroma deloc de neglijat.
O seara superba si numai bine, nimic sa nu va abata de la cele 90 de zile :)

Micul spunea...

Intr-unul din concediile noastre intr-o tara araba, mancam in fiecare dimineata la micul dejun.Colegul ma tot intreba, daca am, de gand sa gust si altceva, sau raman la astea.parca le zicea labne acolo.
Te pup cu mult drag si-ti doresc o zi frumoasa.

boscodina spunea...

Ei uite, ma bucur ca ti-am trezit amintiri placute :)
Radacina l-b-n e alb in ambele limbi ca fac parte din aceeasi grupa de limbi-semitice(numele pastei vine de la cuvantul alb).
In ivrit se spune labane(tipul ala de v se citeste si b -beth/veth)- in araba labne, dar e exact acelasi lucru .
O zi superba si numai bine!

f spunea...

http://www.okazii.ro/conserve/legume-conservate/frunze-de-vita-de-vie-pentru-sarmalute-in-foi-de-vita-a115779797

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...