joi, februarie 3

Supa de varza rosie si prune uscate

Pentru ca de mult timp nu am mai bucatarit o supa pentru blog , pentru ca fructele uscate erau la loc de cinste in drumul meu, adica ma impiedicam de ele prin casa , reteta de pe ecran imi facea cu ochiul, logic, caci Tzahi povestea atat de frumos despre supa asta poloneza , am zis ca trebuie facuta. Si cum daca-i musai , e si cu placere, am trecut la cratita :)

Ingrediente:
o varza rosie mijlocie
100g prune uscate
3 cartofi
1 1/2 l supa de pui
2/3 cana de vin rosu sec
1 ceapa mare
1 lamaie
1 lingura de faina
ulei
sare, piper, putin zahar
putina verdeata

Prunele uscate se pun la inmuiat in apa calda si se lasa cel putin o jumatatea de ora.. Cartofii se curata , se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Prunele se pun la fiert impreuna cu apa in care au stat.
Dupa ce dau de doua ori in clocot , cu ajutorul blenderului facem pasta.

Varza se taie cubulete maricele si se caleste in putin ulei.Cand incepe sa se inmoaie, adaugam treptat vinul rosu amestecand in ea(va fierbe putin in vin, sau mia bine spus o parte din vin il va "bea" o parte se va evapora.

Se adauga supa de pui peste pasta de prune(cratita e pe foc) pana obtinem o supa foarte lichida.Punem si varza calita si fiarta in vin si condimentam. Desi in stadiul asta e inca dulce, puteti pune o lingurita rasa de zahar.
Lamaia se taie in 4 felii si se pun la prajit in tigaie( fara ulei) pana capata o culoare usor maronie.

Se pun feliile de lamaie in supa si se fierb impreuna . Se caleste ceapa taiata marunt in putin ulei , adaugam faina si stingem cu apa , adaugam rantasul in supa. Se scot feliile de lamaie din supa si se adauga cartofii fierti. Presaram putina verdeata si gata, supa-i gata.
*Cartofii se pun doar la sfarsit , preferabil in farfurie sau inainte de servire ca sa isi pastreze culoarea
Supa de varza rosie si prune uscate

 Alte retete cu prune uscate:
Cornuri cu prune uscate si migdale
Desert cu prune uscate si spuma mocca
Panacotta cu prune umplute si vin
Prajitura din albusuri cu migdale si spuma de prune

Fructe umplute in sos smantana- Roquefort

Rulouri de pui cu prune uscate

6 comentarii:

Loriem spunea...

Salutare! chiar pare interesanta, dar nu ne-ai spus si care este rezultatul :)
Pentru ca sunt o fana a salivatuluiin fata blogului tau, ai un premiu la mine :)

boscodina spunea...

Lori,nu era supa de varza "de aia" :) asa ca e fara rezultate :)
Multumesc mult pentru premiu,e super dulce :) de mult nu mai primisem unul :)

Iasi spunea...

Nu are un aspect prea apetisant insa as inceca-o sa vad ce gust are.

boscodina spunea...

Iasi,cum crezi tu , alegerea ta, daca e postat nu e obligatoriu sa o si faci :)
Sa ai o zi faina si numai bine !

Loriem spunea...

hi hi... chiar nu ma gindisem la efectele supei "aleia" de varza ci la gust.
avind in vedere ca imi place la nebunie mincarica de prune uscate (aia cu afumatura) cred ca mi-ar place si supa asta.
incercarea moarte n-are :)

boscodina spunea...

Lori, ca sa o faci trebuie sa iti placa gustul de varza calita-fiarta, ca asta predomina,prunele sunt doar de aroma.

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...