duminică, februarie 13

Prajitura de ciocolata cu pere umplute

Dulcea Romanie isi continua periplul culinar,asa cum frumos a spus Alison , pe meleaguri iesene, poposind un pic sa-si traga sufletul in bucataria aromata si calda a lui Miha, gazda provocarii lunii februarie , provocare de ciocolata, in ton cu luna Cupidonilor si a inimioarelor , luna "dragostei din aer" :)
Pentru a fi si eu in ton cu luna, cu provocarea, cu ciocolata si nu in ultimul rand cu dragostea din aer,am bucatarit aceasta prajitura de ciocolata cu pere.
De fapt nici nu stiu ce sa punctez : ca prajitura e de ciocolata cu pere sau ca perele sunt umplute cu ciocolata si se odihnesc pline de ele intr-o prajitura de ciocolata delicioasa, oricum succesiune e clara: ciocolata-pere-ciocolata :)

Ingrediente ca sa nu va mai tin mult pe foc:
pentru impopotonarea perelor:
6 pere coapte dar tari
375 ml vin alb demisec
sucul de la 2 portocale
2 linguri zahar
un bat micut scortisoara
pentru umplutura de ciocolata :
60 ml smanatana pentru frisca
60g ciocolata amara
pentru aluat:
100g ciocolata amara
100g unt
50ml lapte
2 oua
100g zahar
125g faina

Se curata perele de coaja si de seminte- cu ajutorul linguritei speciale se scoate casuta semintelor ramanand in para o "gaura" rotunda .
Se pun perele la fiert in amestecul de vin si suc de portocale ,in care am adaugat zaharul si scortisoara. Se fierb aproximativ 10 minute pana se mai inmoaie, dar sunt inca ferme.

Pentru crema de ciocolata: se incalzeste smantana pentru frisca pana atinge punctul de fierbere. Se stinge focul si se adauga in smantana ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana cand ciocolata se topeste. Se lasa crema la rece(frigider) ,amestecand din cand in cand in ea ,pana capata consistenta ciocolatei de intins pe paine.
Se umplu "gaurile " din pere cu aceasta crema .

Pentru prajitura de ciocolata: untul si laptele se pun pe foc pana se topeste untul. Adaugam in laptele cu unt,ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata.
Se bat ouale impreuna cu zaharul 8 minute pana obtinem o spuma aerata deschisa la culoare.
Adaugam treptat ciocolata topita si dupa ce incorporam toata ciocolata adaugam faina amestecand putin pana se omogenizeaza aluatul. Turnam in 6 tavite micute ,dar inalte si unse cu putin unt ,aluatul si punem in mijlocul cate o para umpluta.
Coacem prajiturile 20-30 de minute la 180 de grade Celsius.
Lasam sa se raceasca putin si servim .
O saptamana dulce tuturor :)Prajitura de ciocolata cu pere umplute
sursa de ispiratie: Karin Goren - "Sodot metuchim"

Alte retete cu pere:
Desert cu pere si dulceata de vinete
Pere in cafea cu branza Roquefort

13 comentarii:

Miha spunea...

Ooooo...asta tre sa fie un desert divin. Ma tot uit la ciocolata aia cum curge...si-mi zic ca nu e adevarat. :))))

Pup si ma bucur ca ai raspuns provocarii.

Carmen spunea...

Wowwww,n-am cuvinte!!!...arata superb iar gustul...wowww!!!...perfect pentru miine!!!
...mmmm...am inghitit destul,gata plec...
Iti doresc o saptamina minunata!xxx

Boabe de Cafea spunea...

Ce bine arata!!!!!!!!
Bravo!

Anca (tort.personalizat) spunea...

si eu vreau...:) Divin arata... pacat ca n-ai lasat si ultima poza color... sau poate ca e mai bine asa :D
Felicitari!

Micul spunea...

Arata superb.Cu siguranta e minunata la gust.
Seara faina sa aveti.

boscodina spunea...

Multumesc tare mult pentru cuvintele frumoase si atat de magulitoare pentru orgoliu meu :) s-a umflat in pene azi :)

boscodina spunea...

Miha, multumesc pentru gazduire si pofta :) era reala ciocolata,mult mai buclucasa decat pare in poza: ea curgea, prajitura cadea si eu ma chinuiam sa pozez artistic :)

boscodina spunea...

Carmen , multumesc mult pentru cuvintele frumoase si aprecieri si mai ales pentru Wowww :)
O seara linistita si o zi superba maine asa cum ti-o doresti :)

boscodina spunea...

Boabe de cafea , multumesc multumesc multumesc , cu asa aprecieri zburd fericita prin al 9-lea cer :)

boscodina spunea...

Anca, cu cea mai mare placere :) promit ca cea din farfurita pentru tine sa fie colorata, maro ca la mama ei acasa :)
O seara superba si o zi ca o poveste maine!

boscodina spunea...

Micul, multumesc pentru gandurile bune :) e...ciocolatoasa rau cu usor iz de vine fiert cu scortisoara :)
O seara minunata si o zi asa cum iti doresti maine!

catanicegirl spunea...

Mamaaaa,cum arata ...asa o pofta mi-ai facut....arunca si la iasi una,sa nu mor aici

boscodina spunea...

cata cu cea mai mare placere, chiar 3 , doua pentu micuta povestitoare nazdravana si tare dulce :)
O zi superba si numai bine !

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...