joi, ianuarie 20

Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola

Aceasta salata am descoperit-o de nevoie, trebuia sa fie ceva special cu ciuperci si rucola asa cum Alinutza a ales. Este provocarea lunii ianuarie din Dulcea Romanie, o provocare verde sanatoasa tocmai buna organismului proaspat iesit din meniurile de iarna.

Ingrediente :
500g fasole verde
* nu am gasit proaspata am folosit inghetata , gata taiata
200g palariute Champignon
2-3 maini frunze rucola
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
sare, piper
cimbru
nuci
parmezan
pentru sos:
200 ml smantana
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa coaja de lamaie
1 lingura apa
sare, piper

Se fierbe fasolea 7-10 minute "al dente" sa fie fiarba, dar ferma , si inca verde :). Scurgem.
Se incinge uleiul si cand e super incins se pun la prajit palariile ciupercutelor. Vor absorbi tot uleiul, asa se vor praji foarte bine si nici nu vor lasa apa (secret de sef bucatar :) ).

Adaugam usturoiul taiat felii si cimbru, prajim pana usturoiul e rumenit, 5-7 minute. Amestecam ciupercile cu fasolea . Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Intr-un castron pregatim sosul : amestecam smantana pe rand cu uleiul, sucul de lamaie si apa. Adaugam coaja de lamaie si condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam fasoale si ciupercile cu frunzele de rucola , turnam sosul, presaram nuci si taiem parmezanul -folosind cutitul de curatat legume.
Pofta buna !
Salata calda de fasole verde cu ciuperci si rucola

6 comentarii:

Elena Toma spunea...

Furnicuto, apetisant mai arata! Eu ma abonez la o portie virtuala, pana concep si eu una reala. Poate in acest weekend.

felis spunea...

Delicios si sanatos!!!

boscodina spunea...

Cu cea mai mare placere Doamna Elena , oricum :) ma bucur ca am nimerit si eu o reteta tocmai dupa principiile de regimului dumneavostra de viata :) mai trebuie sa gasesc desertul si aperitvul si va invit la masa :)

boscodina spunea...

Felis , te astept la masa :) Multumesc pentru cuvintele frumoase!
O sfarsit de saptamana de milioane!

FLORY spunea...

As dori si eu o portie daca mai ai!Imi face cu ochiul!

boscodina spunea...

Cu cea mai mare placere pregatesc una proaspata pentru asa musafiri de seama! O zi superba si numai bine!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...