vineri, ianuarie 28

Humus cu ciuperci

Humus-ul este numele in ivrit al pastei de naut , putin diferita de pasta pe care am vazut-o in diferite posturi, facuta dupa principiul fasolei batute.
Eu , dau Cezarului ce e al Cezarului si cumpar humusul deja facut -exista mici localuri , gen fast-food care doar asta fac , humus si-l servesc in mii si mii de moduri impopotonat .

La paza acestui post sta o intrebare de pe facebook, daca se pune sau nu usturoi in humus, si uite asa mi s-a facut pofta de humus, am trecut la bucatarit si postat , sa mai fac si altora pofta, de ce nu si capra vecinului :)
Ingrediente:
400g humus
150g ciuperci proaspete
150g unt
2 catei de usturoi
sare, piper
ulei de masline
zeama de la o lamaie
boia dulce
seminte de pin
pita

Se taie ciupercile felii si se pun la prajit in unt . Se adauga usturoiul taiat marunt si se prajeste si el putin. Condimentam dupa gust ( pentru un plus de gust se poate adauga si o lingura de concentrat de ciuperci-praf). Se aseaza humusul pe farfurie (se tranteste gramada in mijloc si cu lingura miscand-o circular se intinde pe toata farfuria pasta, de grosimea unui deget ).
Se stropeste cu zeama de lamaie , se inunda in ulei de masline , se pun ciupercile calde in mijloc, presaram putina boia de ardei dulce - ca aia imi place mie :) si seminte de pin - ca alea ii plac lui strumfi :). Se mananca cu pita,musai cu mana ca altfel nu are gust , luand intr-un anume fel dar nu va mai spun si aia ca pe urma dau faliment cei cu reclamele la humus :)
Si asa postul nu e atat despre cum se face mancare macar hai sa vorbim despre reclame.
Acum cativa ani era o reclama la humusul facut de Thabar(o firma al carui humus se gaseste in superuri si e cotata de degustatori printre cele mai bune): masa in familie , copii la masa mancand humus si Dani (parca asa il chema ) ia o bucata de pita si de la marginea farfuriei pana in mijlocul ei , mergand drept ia humus. Toata familia in soc .

Peste ani intalnire , toti mari , nu se mai intalnisera de mult, mai mult nu se recunoasteau , se aduce farfuria de humus si El ia pita si trage o linie in humus , ca in copilarie si familie rasufland usurata : e Dani! singurul din toata famila care nu stie cum se mananca humusul :)

Lectie de mancare a humusului : se rupe o bucata de pita , se "propteste" in farfuria de humus si se deseneaza in humus un semicerc :)
Bine, se poate manca si intins pe paine sau in sandwich , dar asta e blasfemie :)

6 comentarii:

pansy spunea...

o idee grozava ce merita exploatata!pupu-te furnicuto draga.

boscodina spunea...

daca ar fi dupa gustul meu, Pansy, nu as spune niciodata nu unei portii de humus , chiar si simplu.
O zi superba si numai bine!

hapi2233 spunea...

Imi place tare mult humusul, doar ca eu nu-s prea boscodina asa ca gateste partenerul, dupa reteta libaneza. Nu care cumva sa intrebi care reteta.......ca nu am idee........Dar stiu ca se pune usturoi
E bun cu pita arabeasca si ulei de masline

boscodina spunea...

Da , ai dreptate Hapi,m-am invartit, m-am rasucit, am ajuns si la reclame dar clar si raspicat nu am spus . Da, in general se pune si putin usturoi in humus.
O zi super faina si numai bine! :)

Luvlee spunea...

unde gasesc humus?

boscodina spunea...

Sincer nu stiu unde se gaseste humus in Romania, pot sa iti spun insa ca se gaseste. Ca sugestii ,poti cauta in locuri cu produse orientale - teoretic unde se gaseste tahini ar trebui sa se gaseasca si humus, sau in magazine Bio poate pe langa tahini au si humus.

sau varianta cea mai la indemana il faci in casa , ce am vazut prin blogosfera culinara se face dupa principiul fasolei batute - pasta de fasole: se fierbe nautul si apoi se face pasta. Am sa caut pe site-uri israeliene reteta de humus si am sa trec una mai oriental facuta.

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...