marți, decembrie 21

Tarta de ciocolata cu nuci macadamia si caramel sarat

Este o tarta de sarbatoare, de rasfat , deosebita datorita caramelului sarat si a nucilor macademia , zise geniul bucatar-moi :)
Este o tarta pe care as vrea sa o ofer cadou , celor 4 doamne deosebite ce au participat cu sufletul deschis si multa bucurie la provocarea mea "In dar de Craciun".
Elfii responsabili cu aducerea cadourilor lor au ramas inzapeziti pe undeva si nu au ajuns la apel , nici la cel academic.
In ordinea numerelor de pe tricou :) minunatele nostre posesoare de manute pricepute :

Ingredientele pentru mai multa pofta :)
pentru blat:
250g faina
70g alune de padure macinate
70g zahar praf
1 ou
160g faina
pentru caramelul sarat:
100g zahar
100ml smantana pentru frisca
putina esenta de vanilie
1/2 lingurita rasa sare
*am folosim sarea"marea Altantica" care geografic vorbind e ocean dar asta e numele sarii, am sa revin cu o descriere a ei mai amanuntita Nu este o sare fina,dar nici una deosebit de mare, dar are un gust sarat aparte.
100g nuci macadamia
pentru crema de ciocolata:
200g ciocolata amara
80g ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca
10ml rom
frisca pentru servire


Framantam/amestecam intr-un castron faina, zaharul praf, alunele macinate si untul pana obtinem firimituri . Adaugam oul si framantam , vom obtine un aluat compact.
Se inveleste aluatul in film alimentar si se lasa sa se odihneasca in frigider aproximativ jumatatea de ora.Intindem aluatul in foaie cu grosimea de 3 cm si aranjam in tava( se face in tava joasa de tarta, eu am facut-o in una mai inalta de tort ca imi place sa fie alutul mai inalt decat crema ) Intepam cu furculita si mai lasam tava cu aluat inca jumatatea de ora in frigider.
Asezam peste aluat folie de aluminiu si boabe (greutatatea lor sa nu permita cresterea aluatului) si coacem 15 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Indepartam folia de aluminiu cu boabe(eu ma pus humus) si lasam aluatul la copt pana capata culoarea aurie 5-10 minute.

Punem zaharul pentru caramel la topit intr-o cratita, si amestecam cu lingura de lemn sa nu se arda (trebuie sa aiba o culoare deschisa si nu inchisa ca devine amar). Adaugam smantana pentru frisca, vanilia si sarea si amestecam inca 2-3 minute pana obtinem un lichid grosut dar uniform, fara cocoloase.
Stingem focul si adaugam in caramel nucile. Lasam sa se raceasca.

Incalzim smantana pentru frisca si adaugam in ea ciocolata, nu trebuie sa fiarba doar sa fie destul de calda cat sa topeasca ciocolata. Cand am obtinut deja un lichid uniform turnam romul si amestecam. Lasam sa se raceasca putin la temperatura camerei ( o vom folosi calduta)

Peste blatul de tarta vom pune caramelul cu nucile macademia raspandite uniform si apoi vom turna crema de ciocolata.
Se lasa tarta in frigider aproximativ 2 ore pana se raceste si crema de ciocolata se intareste bine.
Se serveste cu frisca si ornata dupa preferinte.
Eu zic sa ne rasfatam cu tarta asta si apoi ne-om gandi poate punem de o actiune de salvare a elfilor , daca nu de o siesta si o cafea la nisip :)


Tarta de ciocolata cu nuci macadamia si caramel sarat

16 comentarii:

Danutza spunea...

Foarte interesanta reteta, arata asa de bine!!!

Sarbatori fericite!

boscodina spunea...

Multumesc mult:)
Sarbatori fericite si tie, in pace si iubire !

diamond spunea...

ce frumos, arata mmm:D

Naina spunea...

Foarte faina tarta, dar parca au participat mai multe doamne la provocarea ta....:-)))

alinutza spunea...

Furnicutza draga ce surpriza placuta! Iti multumesc din suflet pentru cadoul delicios; m-au luat niste emotii cand am cicit despre ce este vorba ... nici nu-ti imaginezi; multumesc inca o data pentru tot si primeste din acest colt de tara o imbratisare calda si ganduri numai de bine. Sarbatori Fericite alaturi de cei dragi tie!

boscodina spunea...

Multumesc Diamond, pentru vizita si pentru cuvintele frumoase :)

boscodina spunea...
Acest comentariu a fost eliminat de autor.
boscodina spunea...

Alinutza , sa-ti fie de bine :) si sa ia niste sarbatori de basm cu multe cadouri sub el . Multumesc pentru imbratisari si gandurile de bine :)

boscodina spunea...

@Alinutza sa stii ca el e bradul...e omniprezent in aceastaa perioada incat mintea mea creata a ajuns la concluzia ca nu mai trebuie pomenit cu subtantivul comun ce-l defineste ,ci e de ajuns unul personal un "el " :)

boscodina spunea...

Da, Naina ai dreptate au participat fix 22 de doamne ( spre sa nu ne bata cineva ca "o domnim" ) , Mosul a fost punctual si parolist...doar ca 4 elfi posesori de cadourile au ramas blocati in zapada ...sigur fac ingerasi si se bat cu bulgari si cadourile..tot la ei,cine ar refuza o joaca in zapada, Doar ca nu au ajuns pe blog la apel. Si ca toata lumea sa fie fericita ca doar sunt sarbatori , pana binevoiesc sa vina elfii sa aduca si cadourile , daca mai vin,am zis sa tin doamnele ocupate cu o tarta sarata sa mai uite din amareala lipsei cadoului de sub brad . De aia sunt doar 4, 4 cadouri lipsesc :) O zi superba si numai bine!

mesajul sters de sus era pentru tin , nu te-am lasat la urma doar ca o gresala de exprimare mi-a zgariat privirea incat l-am sters sa il reformulez.

Naina spunea...

Sa stii ca si eu am stat foarte prost cu timpul...era cat pe ce sa lipsesc de la postare...chiar nu aveam timp cand sa pregatesc ceva. Te pup!

boscodina spunea...

atunci nu pot decat sa ma bucur ca ai reusit sa bucataresti reteta dorita , si ca in loc de 5 persoane carora nimeni nu le-a bucatarit nimic au ramas doar 4. eu doar am incercat sa mai dreg busuiocul ,sa mai ridica moralul si sa aduca echitatea ,asa fiecare a primit ceva bucatarit de altii si gustul amar s-a mai neutralizat un pic vreau sa cred eu :)
o seara faina si numai bine!

pansy spunea...

imi pare rau ca nu am putut participa la provocarile tale,dar am avut o gramada pe cap !poate la anul ! interesanta reteta de tarta !

boscodina spunea...

Pansy, imi pare rau ca nu ai pututu participa , sper insa ca data viitoare sa fi un pic mai libera , oricum am sa vin sa te trag de manaeca pana iti gasesti timp :)
Sa ai sarbatori fericite in pace si iubire si un An Nou mai bun !

ghiocel07 spunea...

Draga mea, acum am vazut ce minunatie de "dulce" ne-ai pregatit. Este delicioasa tarta, multumesc. Sper ca nu te superi ca o servesc cu intarziere.

boscodina spunea...

Ma bucur ca va place si intr-un fel ca o vedeti acuma dupa ce au trecut sarbatorile , asa o puteti manca cu placere , iar a dopua felie e binevenita ca e loc destul :)
O zi superba!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...