joi, noiembrie 11

Placinta cu artichoke , mazare si spanac

O placinta verde , bio :) , asa cum ii sta bine noii generatii .De fapt nu e asa noua si sapand poate o putem gasi departe in Istorie. Este o placinta adusa in Israel de evreii din Italia si cu siguranta in ea se poate gasi si putin din Italia.Placinta cu artichoke , mazare si spanacIngrediente:
coca:
2 cani jumate faina
1/2 lingurita sare
1 ou
1/2 lingurita zahar
3/4 cana ulei masline
11 linguri apa
umplutura
7 inimi artihoke
400g spanac
2 cani mazare
1/2 legatura patrunjel
2 cepe mijlocii
ulei de masline
1/2 lamaie
2 oua
sare, piper
zeama de lamaie
200g cascaval de oaie

Eu am gusta o reteta mai putin inspirata cu artichoke si de atunci trebuie sa-l fierb, sa-l pot manca. Asa ca incepem cu ce am facut eu si nu se face :) Se iau inimile de artichoke si se fierb 5minute in apa cu zeama de la 1/2 lamaie.
Ce se face :
Se amesteca/ framanta ingredientele aluatului bine bine pana obtinem o bila de aluat uniform. Se pune o ora in frigider la rece.Se taie ceapa pestisori si se pune la calit in ulei de masline, adaugam patrunjelul taiat marunt lasam un pic sa se caleacsa. Adaugam feliile de artichoke (fierte anterior in cazul meu)calim.
*Daca va intrebati cumva unde e patrunjelul din tigaie , va spun eu..pe masa :) Am facut poza am observat lipsa de culoare, am remediat problema repede :) doar ma chema Siropela, ciordesc si pun :)
Pe facebook exista un "oracol" ce-ti spune numele tiganesc :) asa ca va anunt oficial , de acum cateva zile " ma intitulez" Siropela :)

Revenin pe meleaguri italiene:)
Adaugam apoi mazarea si spanacul taiat marunt si stingem focul.
Amestecam continutul tigaii cu cascavalul ras si ouale . Condimentam si storcem lamaie deasupra (aproximativ 4 linguri dupa gust,daca nu fierbeti artichoke-ul cu lamaie puneti cel putin sucul de la 1/2 lamaie in umplutura).Impartim ochiometric aluatul in jumatate si taiem jumate si un sfert din cealalta jumatate(adica 5/4 din aluat :) )si il intindem . Puteti presara faina pe masa si pe aluat ca sa nu se lipeasca , de rupt oricum se va rupe , se rupe foarte usor genul asta de alut , dar fragezimea de final , merita tot efortul.
Se acopera fundul tavii si peretii cu aluatul. Punem umplutura apasand sa se preseze bine. Intindem si restul de aluat si acoperim tava. Coacem 30-40 de minute la 190 de grade Celsius.
O felie verde?:)

4 comentarii:

pansy spunea...

marturisesc ca n-am mancat niciodata anghinare .

boscodina spunea...

au un gust interesant si cred ca depinde mult cum sunt facute.cel mai comun mod e sa fie umplute, cu carne sau branza, apoi salate si altele.dupa gustul meu trebuie sa aibe multa lamaie, cred ca merita incercate !

Loriem spunea...

nu sunt prietena cu anghinarea, desi colecistul meu tipa dupa ea :) dar cred ca merita incercata aceasta reteta!

boscodina spunea...

no, ca m-ai facut curioasa,ce "relatii" exista intre anghinare si colecist de e el asa disperat :)
daca o incerci sunt tare curioasa ce parere ti-a facut si mai ales ce amintiri pastreaza colecistul :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...