luni, septembrie 20

Peste cu rodii

Pestele nelipsit de la nici o sarbatoare ,mai ales de la Rosh haShana cand e musai sa fie pe masa cu cap cu tot, si-a gasit binemeritatul loc si in meniul de anul asta :)

Ingrediente:
1kg peste de mare
sare,piper
faina
ulei
6-7 rosii
tije(tulpini) de telina verde
5 catei de usturoi
sare,piper
sos de rodii(concentrat)
ulei de masline
seminte de rodii

Se curata pestele daca e nevoie, se tavaleste prin faina si se prajeste cate 4-5 minute pe fiecare parte. Separat turnam intr-o cratita ulei de masline din belsug, adaugam usturoiul, tijele de telina- bucata dintre radacina si frunze.Adaugam rosiile taiate in sferturi , acoperim cu capac si lasam fara sa amestecam 5-8 minute.
Se scoate pestele din tigaie se pune intr-o tava. Sosul (cratita in care fierbe linistita telina impreuna cu rosiile si usturoiul) se face pasta cu ajutorul blenderului si trecandu-l prin sita se toarna peste peste.
Se pune pestele in cuptor inca 20 de minute la 180 de grade. Se scoate , se stropeste cu sirop de rodii , se orneaza cu seminte de rodii si..se serveste :)
Peste cu rodii
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...