joi, septembrie 16

Iaurt de capra cu smochine

O simfonie de gusturi si arome, ceva nou , ceva altfel , ca si anul ce a inceput.

Ingrediente:
600ml iaur de capra
4 linguri de miere
5-6 smochine prospete
putin zahar
putina scortisoara
nuca de cocos
seminte de fenicul maruntite

Se taie smochinele in jumatate , se aseza intr-o tava in care am pus hartie de copt.
Se presara zahar peste ele si se coc la temperatura mare, pe forma de grill al cuptorului aproximativ 10 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie bucatele.
Se toarna iaurtul intr-un bol , adaugam smochinele taiate si mierea. Deasupra presaram nuca de cocos, scortisoara si seminte de fenicul si ...gustam.
Un uragan de gusturi, arome si senzatii :)
Smochine
ivrit: Teenim - תאנים

Prezenta smochinelor in marile pregatiri pentru Rosh haShane ar avea explicatia in interpretarea rabinica conform careia mierea din Tanah in unele locuri nu este miere de albine ci miere de curmale sau smochine(neprodusa de albine).

Ca si rodiile, smochinele sunt fructe dulci prezente in aceasta perioada a anului.Se regasesc pe masa de sarbatoare alaturi de alte fructe dulci cu speranta ca anul ce vine o sa ne fie exact ca ele, dulce.

Prezenta smochinelor la Rosh haShana este o traditie in randul evreilor din Provence, de pe masa carora sub nici o forma nu lipseau smochinele albe, ca Anul ce vine sa fie pur ,imaculat si dulce :)
Iaurt de capra cu smochine
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...