luni, iulie 12

Cuscus cu vinete si rosii

E vara, e cuscus :)Adevarul e ca de mult nu am mai facut cuscus ,asa ca se cerea urgent sa trec la cratita.Logic ca am ales varianta cea mai simpla :)
Cuscus-ul la mama lui acasa se face intr-o cratita speciala, ca un fel de strecuratoare cu capac, in cratita jos fierbe supa de legume -carne si deasupra punem strecuratoarea.Cuscus-ul se va face in vreo doua ore cu aburul ce iese din supa .Un deliciu , desi nici varianta fast nu e asa rea( supa sau pur si simplu apa fierbinte se varsa peste cuscus ,se inchide recipientul in care e si se lasa 5-7minute sa se umfle-absoarba tot lichidul. Adaugam uleiul de masline mestecam ,acoperim si mai lasam 5 minute sa incorporeze si uleiul.
*vorbeam de cuscus-ul autentic ,bobitele mici cat o gamalie de ac,nu pastele fainoase maricele ce si-au imprumutat numele de la el .

Ingrediente:
500g cuscus
3 cani apa fierbinte
3 catei de usturoi
1 vanata
5 rosii
sare dupa gust
1lingurita piper
1 lingurita boia de ardei
2 lingurite curcum
1/2 legatura patrunjel
sucul de la 2 lamai
1 cana ulei de masline
*iese destul de condimentata si acra respectand cantitatile, cred ca in functie de gusturi puteti jongla cu ele.

Jumatate din cana de ulei se pune la incins. Aruncam artistic inauntru cateii de usturoi lasam 2-3 minute si adaugam vanata taiata cubulete. Dupa vreo 5 minut adaugam si rosiile taiate marunt si la foc mic lasam sa se imprieteneasca cam 25 de minute.
Lasam sa se raceasca putin pana preparam cuscus-ul (fast) - a doua jumatate de cana de ulei e pentru prepararea lui ,puteti pune mai putin daca vi se pare ca vinetele au prea mult ulei. ( trebuie pus insa ca exista riscul sa se lipeasca bobitele de cuscus)
Adaugam condimentele ,patrunjelul sucul de lamaie,continutul tigaii , amestecam si ...servim.
Noi cu piept de pui afumat asa cum doamna Elena scrie pe blog.
Cuscus cu vinete si rosiiCarnea a iesit un deliciu.Data viitoare am sa incerc insa cu rumegus...asa am citit eu pe afumaturi ca se se face :)
M-am gandit si la productia de rumegus...se ia una bucata bat lemn aromat si se da catelului din dotare spre maruntire,e as in d-astea :)

Dedic aceasta reteta urmaritoruluiu meu cu numarul 200 ca tare mult l-am asteptat, ajunsesem la 199...mai era un pas si bateam pasul pe loc ,nu se zarea nicicum vreo miscare. Sincer ,cu tot numarul rotund,daca nu mi-ar fi placut atat de mult ce am cititi acolo nu va tineam teorie literara asa in creierii diminetii.
Deci in aplauzele voastre sa o poftim in scena pe Ana Mihaela :) tuuu-tuuu-tuuu-tuuuuuuuuuuuuu(astea erau trambitelele :) )
Acum daca tot v-ati trezit de la zgomot...sa aveti o zi super faina si o saptamana de milioane :)

12 comentarii:

Elena Toma spunea...

Ce reteta pe gustul meu! Fara garnitura de puiut afumat pentru mine, dar amatori sunt sigura ca sunt. Eu nu le pot combina, dar gustul trebuie sa fie excelent. Ce dor imi de cous-cous din acela "ca la mama lui"! E bun si acesta instant la nevoie si mai ales condimentat. Hm, mm! Multumesc de mentiune, draga mea, o sa arat azi cum iasa si pestele. Felicitari pentru urmaritorul 200! Eu cred ca o sa-l premiez pe cel cu nr.250... pentru ca nu m-am gandit pana la tine la acest lucru. Am vazut cadoul trimis de tine si mi s-a facut jena pentru cum cred ca arata cel trimis de mine! Ravasit, amestecat, cu diverse benzi si ambalaje... Esti oartista si un suflet extraordinar si iti urez sa ai o saptamana pe masura!

sarah spunea...

heiiiii mi-ai luat-o inainte cu puiul afumat.eu il am pe lista de asteptare doar ca imi mai trebuie crenguta de brad pentru sursa de fum.o sa merg pe link-ul pus de tine,afumaturi sa vad ce scrie si acolo.una peste alta,cous-cous n-am mancat dar vad ca arata delicios.felicitari pentru "detectivul" cu nr 200 si la mai mare.te pup cu drag!

boscodina spunea...

Doamna Elena,cum sa va fi jena? cadoul a aratat foarte foarte bine, radia pace si caldura , era plin de ganduri si dorinte bune ingramadite unele peste altele, asa cum e si normal. Se bateau care sa iasa mai repede,care sa fie primul gand bun. era necesara bandajarea , sa nu care cumva sa fi fugit vreunul...daca fuge,nu-l mai prinzi :)
cuscus-ul preparat mai sus e o reteta de sine statatoare,deci merge foarte bine si fara carne ,noi l-am combinat ca tocmai iesea de la afumat :)
l-am asteptat atat de mult pe vizitatorul cu nr 200..incat atunci cand a venit am fost in culmea fericirii si cand i-am vizitat si blogul m-am bucurat si mai mult. deci tinem pumnii ca vizitatorul 250 sa fie cel putin la fel de simpatic .:)

boscodina spunea...

eu nu am gasit in ziua in care am cautat si pentru ca muream de pofta am pus muguri de pin(plante pentru ceai),tot conifer...deci merge substituirea :)
merita intrat pe site-ul ala ,sunt muuuul;te lucruri la acre poti pofti si nu ingrasa ca sac..nu poti musca ecranul :)
Pentru "detectivul 200" ...trebuie sa-i multumim doar ei, ca s-a hotarat sa ramana, si bineinteles restului de 199 li se cuvin tot la fel de multe multumiri m ca au ramas si ca au cladit o scara :)ioi, estoi vedete :) ma dau astia le televizor maine :)

Mihaela spunea...

Draga Boscodina,
Raspund greu, regret, dar munca ....
Da, am primit cadoul de la Giovanna! Trebuie sa postez pe blog acest lucru, dar sper sa ajung intr-o perioada mai linistita dpdv al muncii pe plantatie...

Cat mai multe retete!
Mihaela

boscodina spunea...

Mihaela ma bucur multca ai primit cadoul si ca nu au fost probleme. cand ai timppoate ilsi postezi! spor la munca pe plantatie si recolta cat mai buna !
o seara super faina!

Anonim spunea...

trebuie sa incerc reteta asta, ca am luat cus-cus adevarat, nu din acela tip paste fainoase, si chiar eram curioasa cum se prepara.
ah, si-mi place cum ti-ai reamenajat "casuta", sa-ti fie de bine !
te pup ! (nikkoll17)

boscodina spunea...

sa-mi spui cum ti-a placut :)casuta virtuala, sper sa inceapa sa se vada , in curnad, iar cea reala poate o sa iti arat poze cu strumful la munca :) momentan ne mutam cu sabotajul eu desenez un perete el zgarie altul :)
pupici strumfisorilor si vacanta placuta :)

pansy spunea...

asta-i o reteta si pe gustul meu.am trecut-o la capitolul de realizat.

boscodina spunea...

Ma bucur mult ca-ti place, Pansy :) Sper sa-ti placa si mai mult dupa ce o gusti :)

Mares spunea...

Foarte buna reteta, pacat ca dumneavoastra o stricati cu cadavru de pui sau mai stiu eu ce mortaciuni. In rest nota 10.

Furnicuta Boscodina spunea...

:) Mares,ma bucur ca iti place reteta :) Chestia alba de langa garantez ca nu e mortaciune :) MORTĂCIÚNE, mortăciuni, s. f. Stârv, hoit, leș de animale și de păsări; p. ext. cadavru. ♦ Fig. Ființă foarte slabă, lipsită de energie și de sănătate.dex
Cashrutul are reguli stricte si nu permite consumul de mortaciuni :)

In alta ordine de idei , ai aterizat intr-un blog culinar ce nu iti impartaseste parerile. Si este ok , cum la fel de ok este ca tu le ai.Nu-i necesar sa provaduiesti, nu e locul bun si nici cazul . Eu imi fac propriile alegeri cum si tu le faci pe ale tale. Respecta-te, ramai in limitele tale si cand esti in lume evita locurile ce iti fac rau , dar mai ales tine-ti credinta / parerile in suflet , sunt atat de intime si personale incat e pacat sa dai cu ele in balta.
In rest, sa ai o zi superba ! :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...