joi, mai 6

Coronita de rosii si branza

Un preparat migrator,dupa ingrediente pare ca vine din frumoasa Sicilie (poate fi si Italia, dar eu iubesc Sicilia :)), ce-si gaseste adapost la noi in bucatarie in zilele calduroase de vara. Atatia ani au trecut de cand ne intalnim vara de vara incat am si pierdut sirul , nu mai stiu cine ne-a facut prezentarile .Coronita de rosii si branza
Ingrediente:
pentru o tavita de 24 cm diametru
7-8rosii coapte mirosind a soare
150-200g branza telemea
2-3 catei de usturoi
sare,piper, busuioc, ulei de masline
*rosiile le aveam,pofta si mai si, branza telemea nu, asa ca am pus branza fetta 150g si cam 100g branza de tip cascaval.Asa iese mai de restaurant, branza telemea ii da gust taranesc, de pamant , gust de amintiri gust de origini. E doar o figura de stil, origini siciliene nu am, asta ar mai lipsi la cate neamuri si semitii si-au lasat amprenta in codul meu genetic .

Se spala rosiile, se curata usturoiul . Rosiile, branza(ele), usturoiul se taie felii. Se unge tava cu putin ulei de masline si se pun alternand o feli de rosie, una de branza,dand forma de coronita.Eu am pus dupa fiecare felie de rosie o felie de fetta si una de cascaval.Feliile de branza nu trebuie sa fie mai inalte sau mai late decat cele de rosii. Condimentam coronita cu sare si piper dupa gust, indesam printre feliile coronitei usturoiul taiat felii, punem din tot sufletul busuioc si stropim totul cu ulei de masline. Se coace 30-40 de minute la 200 de grade Celsius sau pana e gata.
Pofta buna

24 comentarii:

Goldielocks spunea...

La ultima poza am inghitit in sec,caci tare as gusta si eu un pic din bunatatea asta!

boscodina spunea...

sorry pentru pofta, dar ai avut dreptate sau cel putin mie imi place mult:)

Micul spunea...

Vaaiii de capul meu cum arata.Superba.Cu primele rosii normale de pe piata incerc chestia asta, care ma ameteste de-a dreptul.
Iti doresc o dupa amiaza perfecta, asa cum e coronita, si-i transmit prin tine un pupic lui Yonadave.

Simona spunea...

Ce bestial arata...si cred ca e si buna rauuu...Deabia astept sa apara rosiile de gradina.:D

yafa spunea...

Ce e mai bun decat rosii adevarate cu branzica? Cand eram mica mama ma numea spaima rosiilor, iti dai seama ca pun in aplicare coronita ta la prima recolta.O seara faina

David Octavian spunea...

wow,ce pofta mi-ai facut.Iar eu,decat sa fac ceva la cuptorul meu..............mai bine ma duc in padure:)))
Si ar merge cu un pahar de vin alb,demidulce(ca asta imi place mie)
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Elena Toma spunea...

David Octavian a zis bine:
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Eu fac un pic altfel, foarte bun, de inspiratie greceasca(Bouyourdi), de la Ivy, dar nu are aspectul la coronita ta! Clar ca o sa fac si asa. Eu fac si dulceata din rosii, deci... le iubesc. Felicitari!

boscodina spunea...

Micul, abia astept sa vina taranii cu rosii si sa-mi spui daca i-a placut domnului Mitu, el e criticul cl mai aspru :)
Yonadav doarme si e cuminte ca un ingeras...doar pentru ca doarme ca-n rest am ajuns la etapa in care musca cainele :)

boscodina spunea...

Simona tinem pumnii sa vina si la tine in oras taranii cu primele rosii de anul asta , primele pe tara nu ne incurcam :)Un weekend minunat!

boscodina spunea...

Yafa, spaima rosiile, ai dreptate suta la suta,tinem pumnii si facem galerie anul asta sa le dobori pe toate, una sa nu ramana nemancata :) si la anul iti vom da titlul de super spaima rosiilor :)
un weekend minunat!

boscodina spunea...

David Octavian, vin alb demisec nu am...dar am unul licoros ..d.e Sicilia, crezi ca merge ? :)
Pentru indicatii suplimentare:seamana cu lacrima lui ovidiu :)
Un weekend minunat!

boscodina spunea...

Doamna Elena, multumesc pentru aprecieri si v-am trecut la catastif :
1. vrem reteta greceasca :)sa stie si burtica noastra sa danseze sirtaki
2. reteta de dulceata de rosii e musai
si restante mai vechi:)
3 cartofii dulci cu lapte de cocos
te abonam la bunatatile culinare din bucataria dumneavoastra.
Un weekend minunat!

geta spunea...

cu siguranta am sa incerc...imi ploua in gura!

boscodina spunea...

Sper sa iti placa macar pe masura poftei , Geta :)
O zi superba si numai bine!

Liana spunea...

Doamne ce bunatate e acolo!!!! Sigur o incerc si pe asta!!
Pupici si o zi buna!

pansy spunea...

grozav ! ca sa nu spun ca imi place grozav reteta.sigur am s-o fac

nicoleta spunea...

Simplu si gustos!
Complimente ...un blog gustos!
multe salutari..pe curand!

boscodina spunea...

Liana, sper sa va placa la fel de mult ca si cartofii si sa se evapore cat ai clipi:)
o noapte odihnitoare!

boscodina spunea...

Pansy, cu atatea lucruri minunate ce ies din mainile tale , bucate minunate, sunt sigura ca aceasta coronita de rosii va fi un deliciu :)
o noapte odihnitoare!

boscodina spunea...

Nicoleta, ma bucur tare mult ca-ti place arat coronita de rosii cat si blogul :) mulktumesc mult pentru aprecieri si te mai astept pe la mine, la un pahar de vorba:)

sarah spunea...

pai bine mai furnicuta draga asa ne-a foat vorba???pai si eu acum ce fac mor de pofta?arata foarte fain.te pup cu drag

boscodina spunea...

sarah, nu e buna, nici nu arata bine :) rosiile erau putin.... mai mult busite, branza era prea sarata cu miros puternic de oaie sau...capra...sau ce o fi fost dinozaurul:) nu-i asa ca acum nu-ti mai e pofta? :)
o zi superba si o saptamana de milioane

dintimisoara spunea...

Draga mea boscodinuta , in timp ce ceteam minunatia asta...haleam niste rosii cu sare , paine dietetica si piept de pui de la gratarul de sambata...si deodata am avut senzatia ca simt in cerul gurii aroma de busuioc si branza feta din bunaciunea asta de coronita...deci nu pot decat sa mai zic ca arata demential!
Am mai vazut o reteta asemanatoare pe net , insa a ta arata bestial...

boscodina spunea...

Ana-Maria, am sta eu si m-=am gandit...la saracul pui, inimos cu pieptul mare...de ar stii el ca are gust de busuioc si branza fetta, se de4clara carnivor :)
Ma bucur ca iti place coronita mea, cu siguranta mai sunt mii de retete, ca asa simplitate gustoasa oricui ii poate trecfe prin minte :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...