joi, aprilie 8

Ficat maruntit

Ficatul maruntit(traducerea mot-a-mot a numelui), este un preparat arhicunoscut , pregatit in general de Pesah. Stiu, s-a terminat...dar eu nu am apucat sa postez tot , inca una si ma duc...la lucruri mai cu hametz :) Este o reteta specifica evreilor din Polonia, evrei atata de cunoscuti...mai ales mamele/soacrele poloneze :)Ficat maruntitIngrediente:
3 cepe mijlocii
3 catei de usturoi
500g ficat
4 oua
1 lingura(1 cub knorr) praf de supa de pui
sare, piper,boia dulce dupa gust
ulei pentru prajit

Se taie ceapa marunt marunt si usturoiul la fel, si se calesc in putin ulei , pana ceapa devine usor galbuie-maronie ,se caramelizeaza. Se pun intr-un castron.
Ouale se fierb sa fie tari.
Ficatul de pui se pune si el la prajit in cateva linguri de ulei, se suceste pana pare facut la suprafata. Se adauga lingura de supa si putina apa. Se lasa la fiert pana este gata(10-15 minute) . Reteta poloneza zice ca se iau toate (ceapa, ficatul , ouale, sarea, piperul,boiaua )se pun in robot de bucatarie si se fac pasta, gustul meu zice ca se taie toate marunt marunt , dar sa se simta bucatelele si se amesteca. Pentru o si mai buna imagine a produsului final, inainte se amesteca ficatul cu ceapa , se condimenteaza, si abia la sfarsit adaugam ouale fierte , asa se va vedea frumos galbenul galbenusului in toata marea aia de crem .Eu am uitat , asa ca le-am amestecat pe toate ...si galbenusul de suparare cred, s-a facut crema .
Pofta buna :)

2 comentarii:

dintimisoara spunea...

Tare imi place reteta asta si cred ca e demential de gustoasa...unbun pentru aperitiv sau chiar pentru o gustare intre mese...minunat!Am retinut-o! :)
Un final de saptamana minunat sa ai!

boscodina spunea...

Ma bucur ca-ti place :) Spor la bucatarit, dar mai ales la gustat.
Un weekend exceptional!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...