marți, martie 2

Prajiturele cu mac si zmeura

Pentru ca tocmai am terminat de impartit pachetelele de Purim si prajiturile inca sunt proaspete in ambalaje ma gandeam eu sa incep saptamana postarilor cu ele :)
Mai ales ca au inregistrat "mari succesuri" pe unde au ajuns, micute, dragute si de efect : rosu si negru mereu la moda, ca si clasici rusi de altfel :P
Macul e nelipsit de la aceasta sarbatoarea , fapt pentru care a doua pe lista de Purim e prajitura cu mac.
Prezenta permanenta a macului la aceasta sarbatoare se datoreaza evreilor originari din Europa ce vorbeau idish.In idish oznei aman se numesc Humentash(aman,tash- buzunare, traducere libera buzunarelelui Aman) nume preluat din germana de la mohntash- buzunare cu mac).Mohn(mac) scris in ivrit si prin sucirea literelor sunt exact literele numelui lui Aman, deci macul e simbolul pentru Aman :) Sucit si invartit, dar asta e legatura din cate stiu eu.
Revenind la prajiturile mele cu mac, micute , simpaticute si colorate, ma gandesc sa zic ingredientele :)Ingrediente pentru ( 26 de bucati)
110g unt
210g zahar praf
40 de grame nuci macinate
60g mac macinat
*mie imi place sa se simta, asa ca nuca o tai marunt si macul il las nemacinat
75g faina alba
1/2 plic praf de copt
5 albusuri (230g)
45ml rom (bautura nu esenta)
esenta de vanilie
coaja de lamaie
100-300g zmeura congelata si lasata la scurs
unt pentru uns formele de briose

Preincalzim cuptorul la 170 de grade.Se topeste untul si se lasa sa se raceasca.Se amesteca toata partile uscate intr-un castron(faina,praf de copt, nucile,zaharul praf,mac). Se bat albusurile spuma si incet incet se adauga ingredientelor uscate. Se toarna untul si se omogenizeaza(cu lingura de lemn ca e destul de moale aluatul).Se adauga romul si vanilia si se omogenizeaza(iese un aluat destul de curgator)
Se ung formele de briose si se pune compozitie cat sa fie 2/3 umplute. Adaugam zmeura 1-3 la fiecare prajitura si punem la copt 10-20 de minute. Se scot , se lasa pe gratar sa se raceacsa. Se pot pudra cu zahar, se pot orna cu frisca, sau pur si simplu se pot servi simple.Prajiturele cu mac si zmeura

6 comentarii:

Micul spunea...

Splendide, n-am cuvinte.Mi-ai facut o pofta.
Iti doresc o Primavara minunata cu " cer senin si vreme buna ".

boscodina spunea...

Multumesc :)O primavara frumoasa si tie, roz si dulce ca o acadea pe bat, cu pace si vise ce prind aripi!

yafa spunea...

waouuu ce faine sunt, trebuie sa fie si bunute tare...ia arunca si la mine cu una ca n-am primit nimic cu mac anul asta :(.

boscodina spunea...

vineee! le-ai prins? :)
o zi senina si frumoasa,Yafa :)

dintimisoara spunea...

Pfuai ce bine arata!

boscodina spunea...

multam faina, Ana-Maria!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...