duminică, februarie 14

Paine cu afine si pecan

Revenind la TU b'Svat, anul nou al copacilor, eu zic sa continuam meniul,nu-i lung ca anul asta am sarit peste friptura cu fructe uscate, dar mi-am luat revansa cu 2 prajituri , "dietetice".pana in cer si inapoi, la intoarcere cred ca de la poluare li s-a mai adaugat "greutate" :)
Revenind la paine ca ea e "inculpata" postului asta,este o paine usor de facut, antrenanta, arde si calorii..numai cat sucesti la butonul de temperatura,ideala pentru o asa sarbatoare dar si pentru diminetiile in familie.

Ingrediente(pentru 2 paini):
380 ml apa calduta
15g drojdie proaspata
400g faina neagra(integrala)
500g faina alba
100g faina de porumb(malai)
1 lingura rasa sare
1 bere blonda(330ml)
100g afine uscate
100g nuci-pecan

Amestecam in castron cele 3 tipuri de faina si sarea. Drojdia se dizolva in apa calduta. Adaugam apa cu drojdie si berea peste faina si framantam cam 5 minute. Adaugam afinele si nucile si mai framantam putin coca. Se lasa la crescut aproximativ o ora jumate intr-un loc caldut acoperind castronul in care e coca cu un prosop umed.

Dupa o ora jumate , scoatem aerul din coca, framantand-o putin si o impartim in doua parti egale. Se vor pune pe o tava intinsa, acoperita cu foaie de copt, se vor cresta daca se va dori. Se vor acoperi cu un servet de bucatarie si se vor mai lasa o ora sa creasca.

Cu cateva minute inainte sa treca ora, incalzim cuptorul la 230 de grade si punem inauntru o craticioara cu apa calduta. Dupa 10 minute coboram temperatuta la 220 de grade, introducem tava cu paini si coacem 10 minute. Scoatem craticioara cu apa si lasam painile sa se coaca la 220 de grade inca 15 minute. Dupa cele 15 minute scadem temperatura la 170 de grade si lasam painile sa se coaca fix 35 de minute.
Si gata.

Scoate painile din cuptor , inspiram puternic mirosul de paine calda ce umple bucataria si servi cu unt sau crema de branza.

Paine cu afine si pecan

6 comentarii:

Luciana spunea...

complimente painea dumneavoastra este foarte special...am imbratisa...Luciana

boscodina spunea...

ma bucur tare mult ca iti place, sper sa iti placa si mai mult daca o vei incerc. nu am inca 100 de ani, si daca as avea mi-e atat de strain pronumele de politete in ceea ce ma priveste asa ca prefer pronumele de persoana a doua :) adica spune-mi tu :)
te mai astept pe blogul meu si sper ca si alte retete sa iti placa .
sa ai o zi faina si daca sarbatoresti sf valentin, o seara asa cum visezi tu !

Daniela spunea...

Arata foarte bine!
Cred ca se poate si cu bere fara alcol.
Pe curand

boscodina spunea...

posibil sa mearga ,Daniela, nu am incercat, cea folosita de mine avea alcool,nu foarte mult si nu se simte ca si gust in paine

dana spunea...

mmm, ador painea facuta in casa! intotdeauna ma transporta mirosul, la bunica, intr-o vreme lipsita de griji...
aici n-am vazut afine uscate, dar oi improviza eu ceva... nu stiu in ce masura as obtine acelasi rezultat cu cele congelate, dar poate alt fruct uscat, poate smochine? ar merge. imi place ca folosesti faina integrala in combinatie. pupici

boscodina spunea...

merg pe combinatii, ca sa impac toate gusturile :)
merge painea asta facuta si cu afine si cu mur( blackberry sau blueberry), poate gasesti una din ele. cu fructe crude sau congelate nu cred ca merge ca au suc si o sa iasa altceva. cred ca poti incerca cu stafide in loc, e cat de cat mai apropiate. cu smochine e deja alt gust,alta aroma.
uite special pentru smochinele tale am sa imi caut reteta de paine cu smochine...cine stie prin ce colt doarme, de cand nu am mai facut-o .
o seara faina si distractie de milioane daca sarbatoriti :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...