miercuri, decembrie 23

Ardei iuti umpluti


Aceasta reteta a obtinut cel mai mare punctaj la concursul de retete pe baza de cimbru si ardei iute.


O mancare migaloasa ,ideala insa ca rasfat pentru iubitorii de "picanterii"


Ingrediente:
10-12 ardei iuti( mari)
1/2 cescuta ulei de masline
umplutura
300g carne tocata (preferabil de vaca sau vitel)
1 ceapa mica
4 catei de usturoi
2 linguri pesment
1/2 lingurita nuscsoara
1/4 lingurita scortisoara
1/2 lingurita piper negru
2 lingurite de zahar( am pus brun)
1 ou
patrunjel
pentru sos
1/2 cescuta(capuccino) de apa
1/2 cescuta ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
6 catei de usturoi
cimbru, sare,piper

Ingredientele umpluturii date prin masina de tocat carne (cele ce necesita asta) se amesteca , iar pasta rezultata se lasa in frigider pentru o jumatate de ora.

Intre timp, se spala ardeii,se sterg,se pune uleiul incins si la foc rapid se prajesc . Se scot si se curata cu grija coaja( se pot rupe).
Se taie longitudinal si li se scot samburii. Se umplu cu pasta de carne ,mai multa sau mai putina, dupa cum vreti sa arate( eu am umplut decat 10 si i-am umflat bine,umpland 12 , vor fi mai "slabuti" pastrand forma de ardei).
Se aseaza ardeii umpluti in tigaia,unul langa altul, se prepara sosul si se toarna peste ei,aproape ii acopera.
Se fiert neacoperiti 15 minute si apoi altele 20 acoperind tigaia cu un capat. Se iau de pe foc si se lasa sa se odihneasca acoperiti inca o jumatate de ora. Se servesc cu placere si cu o cana de apa rece langa ...pentru orice eventualitate.


sursa de inspiratie:Chef Rafael

5 comentarii:

Flori spunea...

Happy Hanuka! la noi vine Craciunul,asa ca am trecut si pe la tine cu urari de sanatate,noroc si fericire! La multi ani!

Miha spunea...

Sanatate, multe impliniri si dragoste! La multi ani!

Daniela spunea...

Craciun fericit,impreuna cu cei dragi!

Anonim spunea...

cu ce merge mancarica asta picanta?

boscodina spunea...

Cu ceva ce-i mai poate "stinge focul" :) o zi super faina !

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...