duminică, iulie 12

Painici cu stafide

Ei..m-a pocnit harnicia ca de mult nu am mai facut painici pentru Shabat,dar saptamana asta mi s-a facut brusc dor de painicile mele, asa ca am trecut la treaba.

Painici cu stafideIngrediente:
2 oua
1 cana lapte
7g drojdie
2 linguri zahar
1 lingurita sare
80g unt
640g faina
120g stafide

Laptele sa incalzeste cat sa fie caldut. Jumate din cantitatea se amesteca cu drojdie pana aceasta se dizolva. Celeilalte jumatati i se adauga zaharul si untul si se lasa pe foc pana se topeste untul.
Se lasa sa se raceasca 20-30 de minute si i se adauga ouale batute inainte.

Faina si sarea se pun intr-un castron si se face o gaura in mijloc. Se toarna cele doua lichide( drojdia cu laptele si laptele cu untul si ouale) si se amesteca cam 5 minute. Se pune castronul intr-o punga de plastic si se lasa la dospit coca aproximativ o ora jumate pana isi dubleaza volumul.
Dupa o ora jumate se adauga stafidele si se framanta cat sa scoatem aerul din coca. Se fac 12 painici si se pun in tavite de briose , atenti sa nu ramana stafide in afara , ca se ard la copt.

Se mai lasa la dospit aproximativ o ora si se pun apoi la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute pana devin aurii.

Sunt un mic-dejun delicios, tare gustoase unse cu unt, branza, cotegi , si orice mai doresti.Pe cele ce s-au racit bine ,seara ca fiind intuneric caloriile nu vad unde sa se depuna asa ca se duc in eter :), in amintirea ultimei vacante in afara tarii, le-am facut sandwich cu inghetata, asa cum am mancat in Sicilia, nu e acelasi aluat, dar intentia conteaza si mai ales amintirile :)

7 comentarii:

Lacrima spunea...

am vazut briosele care le cauti intr-un blog al unei doamne italience... daca vrei iti dau link-ul sau ti le traduc. cred ca le servesc si cu inghetata clasica, nu doar cu granita :)

sunt tare frumoase si inspirante. felicitari!

boscodina spunea...

briosele pentru sandwich-ul cu inghetata?daca poti ,da as vrea linkul, poate imi gasesc "amintirile" :)
Briosa pentru sandwinch era de fapt o chifta mare, cam ca cele de hamburger, dar mai inalta dintr-un aluat asemanator cu cel de cozonac si cu aroma puternica de lamaie. acum nu mai stiu daca ea a fost asa buna sau poate inghetata, sau poate impreuna, sau pur si simplu sicilia, care m-a cucerit forever :)

boscodina spunea...

Multumesc tare mult pentru aprecieri, Lacrima! Cu gandul la sandwich-ul cu inghetata am uitat de tot :)

Lacrima spunea...

iata linkul draga mea: http://scorzadarancia.blogspot.com/2009/07/desidera-prego-una-granita-fragola.html

e tot in italiana, daca ai nevoie de ajutor cu traducerea o fac cu draga inima...si pe mine italia m-a cucerit definitiv. italia in sine, nu doar o parte a ei. si limba ei m-a fermecat. am stat foarte putin acolo, dar a ramas casa spiritului meu, cum zicea odata Norman Manea :) te inteleg prea bine cand spui ceea ce spui si impartasesc cu tine emotia asta.

poate la urmatorul Purim ne inveti cum se fac "urechile lui Hamman" :) tare as vrea sa stiu cum se face cea mai dulce parte a amintirilor mele :)

boscodina spunea...

Multumesc mult, Lacrima! Este exact ce cautam Cu traducerea ma descurc, noroc ca seamana atat de mult cu romana:) si unde nu le buchisesc..caut in dictionar, poate asa mai invat si eu ceva ca prea si-au luat nasul la purtare neuronii si stau cu burta la soare in loc sa munceasca :)
Ma bucur ca nu sunt singura indragostita definitiv si iremediabil de Sicilia(nu am scris Italia ca izul vag de xenofobie ce se simte din cotloane imi stirbeste dragostea netarmurita)No, ca am devenit si poeata acum, de la cafea mi se trage, ca nu am baut-o inca :)
Asa ca sa ma mai revansez un pic :) nu trebuie sa astepti pan' la Purim pentru Urechile lui Aman, de Purimul care a trecut le-am facut si am si postat reteta

http://furnicutaboscodina.blogspot.com/2009/03/oznei-aman-urechile-lui-aman.html

Sper sa fie macar jumate la fel de bune ca cele ale copilariei tale.

kity spunea...

super combinatia painica cu stafide,dulcica reteta ..o voi incerca si eu,mersi mult.
pupici dulci!

boscodina spunea...

salut kity,
se cerea sa fie dulcege, ca erau painici de Shabat, cea mai dulce zi, dupa Anul Nou evreiesc:)
Sper sa iti placa si sa iti aduca in casa si suflet macar o bucatica din pace unui Shabat :)
o noapte linistita si odihnitoare!

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...