duminică, noiembrie 20

Cozonac cu mere

Cum am promis data trecuta, am sa va tin la curent cu peripetiile jumatatii de aluat ramas de la prajitura cu umplutura de mere uscate, gris si  mac.

Deci , sa ne tinem de promisine, ca-i musai , prajitura ce iese este de milioane, delicioasa si cu gust de toamna ruginie.Nu, toamna ruginie nu are gust de rugina, are gust de fructe date-n parg si aroma de vin fiert cu scortisoara :)

Daca v-am convins zic sa ne suflecam manecile si sa nu lasam aluatul de izbeliste . Acum ar fi timpul sa spalam si 2 mere si sa le curatam de coaja . Le taiem in sferturi si scoatem casuta samburilor.

Aluatul il intindem pe masa unsa cu ulei si in taiem ca oe pizza, in 8 felii. Punem cate un sfert de mar la marginea feliei de aluat, presaram peste el scortisoara si zahar si rulam aluatul ( ca un cornulet mai mare )Facem la fel cu fiecare bucata de mar si triunghi de aluat.

Intr-o tava de chec unsa  cu unt punem rulourile de aluat cu mere , unul langa altul. Ungem prajitura cu 50 de grame de unt moale- la temperatura camerei si 4 linguri de miere si....putina SARE. Exact sare, va da un gust deosebit prajiturii noastre, de caramel sarat  :)

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru 30 -35 de minute. lasam prajitura sa se raceasca putin si o servim alaturi de o cana cu lapte. Deeeliiiciiiiiiiiooooooooasa.



joi, noiembrie 10

Prajitura cu umplutura de mere uscate, gris si mac

Anul acesta mi-am promis ca voi posta toate retete facute de Rosh haShana, constinta ma mustra asa ca ma gandesc sa ma grabesc caci inca putin si vine Revelionul .  In plus, inca putin si vine din nou, si eu sunt in urma cu postarile , nu ca ar fi prima data , exista antecedente serioase :)
Deci zic sa nu mai vorbim, ci sa bucatarim :)

Ingrediente
aluat
600g faina
150g lapte rece
3 oua
240g drojdie uscata
60g miere
coaja de la o lamaie
150g unt la temperatura camerei
putina sare
umplutura
300 ml lapte
2pliculete zahar vanilat
50 g zahar
80 g gris
80 g mere uscate
1 ou
20g unt
2 linguri mac

Pentru aceasta prajitura am folosit doar jumatate din aluat, ca in timp ce dospea si ideile mele dospeau mai mai sa imi iasa pe urechi . Promit ca reteta prajiturii cu mere- un fel de cozonac cu mere , mai bine spus ,va fi urmatoarea postare, caci sincer merita incercata.

Revenind la prajitura  , zic sa incepem cu...umplutura . Toate ingredinetele umpluturii se pun intr-o cratita (merel taiate bucatele mici) si se pune cratita la fiert. Amestecam in continuu sa nu se prinda de fundul cratitei si sa capete o aroma de aromat. Este gata cand se desprinde de peretii vasului cand amestecam. Lasam sa se raceasca.

Intr-un vas incapator punem faina, ouale, coaja de lamaie, drojdia . Turnam laptele si framantam pana obtinem un aluat uniform. Adaugam untul si continuam sa framantam pana se incorporeaza in aluat.Lasam aluatul sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.

Jumatate din aluat il intindem pe masa unsa cu ulei ,. Intindem crema de gris cu mere si mac rulam. Punem prajitura in tava unsa cu unt si o coacem 30-35 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.

Se lasa sa se raceasca . Ce s-a intamplat cu cealalta jumatate....va urma :)




joi, noiembrie 3

Meniu de Hallowwen

Strumfi a aflat de Halloween , asa ca fara nici o pregatire sufleteasca prealabila a decretat ca se sarbatoreste anul acesta (anul trecut l-am serbat prin primavara ca atunci a aflat strumfi ). Si noi am dus mana la chipiu, am aprobat si ne-am apucat de treaba .

Pizza mumie
Aluat de paine taiat cu marginea unei cani in forma de cerc. Se unge cu sos de pizza. Branza felii se taie fasii subtiri ce vor fi apoi asezate peste cercul de aluat - bandajele muniei , la distanta intre ele. Din masline facme ochii si coacem mini pizzele 20-30 de minute.


Am avut si pizza fantoma
Dar dimineata , cum a rasarit soarele au disparut , fantome ce se respecta .Din acelasi aluat de pizza am facut o forma de fantoma cu 2 gauri in loc de ochi acolo am pus 2 jumatati de masline fara samburi (sa fie gaura) . Aluatul l-am uns cu sos de pizza si peste am presarat branza rasa.

Zambet de monstru
Felii groase de mere cu coaja rosie  le-am uns cu unt de alune si am pus intre ele bucati de marsmallow. Pentru o mai buna stabilitatea am infipt si scobitori acolo und eera nevoie.


 Ochi de ciclop
Din aluat de gogosi la tava (aluat lichid asemenator cu cel de brioase), am facut mici gogosele . In gaura gogosii, cand s-au racit am pus pupila si irisul ochiului facute din boamboane Skittels . Bomboana galbena am taiat-o jumatate si am infipt in ea alta de alta culoare.


Briose cu paienjeni
Din aluat de brioase am facut briose in hartie cu desen de halloween, Din putin aluat amestecat cu cacao am desenat picioarele paienjenilor, Din bomboane Tic-Tac roz si albe le-am facut ochii si corpul din bomboane de ciocolata - jumate de ou(erau impachetate in ambalaj cu desen de buburuza), dar puteti folosi ou amici de ciocolata taiate pe jumatate in lungime.


Mormant cu fantoma
Din aluat de brioase de mai sus ,in care am pus cacao am facut in tavite mici prajiturele dreptunghiurale. Peste aluat am presarat un amestec de biscuti taiati mari amestecati cu putina cacao- pamanatul proaspat . Fiecare mormant a avut cate o figurina din aluat de zahar facuta de strumf- fantome, vampiri, mumii.


Si ultima dar nu ce din urma, coronita  pentru usa:)

Sfoara din margine gazduia o alta fantoma dar noaptea si-a luat zborul :) Era noapte de Halloween , iar ea la datorie :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...