vineri, august 26

Langosi cu umplutura de naut

Cine a zis ca gogosile sarate nu sunt la fel de bune ca si cele dulci? Si daca sunt sarate , poate daca adaugam putine legume,nici nu se vede.

Cum sunt gogosile cu umplutura de legume? Sigur mai bune decat gogosile sarate :) Si daca unplutura e si pasta de naut...atunci chiar merita incercate  :)

Ingrediente
pentru aluat:
500g faina
17 g drojdie uscata
300 apa calda
1 lingura de zahar
putin sare

pentru umplutura
1 ceapa mare
250g naut/humus
sare, piper
un pic de camon
1/2 lingurita paprika iute sau dulce
putin chilly
1 ou

Drojdia impreuna cu zaharul se amesteca cu 150 ml apa calda . Adaugam faina si sarea si framanatam aluatul.
Ceapa taiata marunt se caleste in ulei pana devine stravezie. Adaugam boabele de naut fierte inainte si mai lasam 2 minute.
Adaugam condimentele si cu ajutorul blendereului facem pasta.Condimentam.

Aluatul il impartim in 16-18 bilute. Intindem fiecare biluta de aluat in forma de cerc si punem umplutura. Inchidem bine si prajim gogosile in ulei incins.

 Se scot pe servetel de hartie pentru a absoarbe surplusul de ulei .Se servesc calde, cu iaurt, chefir sau lapte.

joi, august 25

Chiftele de mamaliga si porumb

Ar fi trebuit sa fie reteta  cu ocazia sarbatorii de Hannuka...de anul trecut :) Dar cum socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ ...si ca sa nu o privez de succes  zic sa nu mai astept pana la Hannuka. Plus ca niste mamaliga se gaseste pe masa la orice ora, fie vara, iarna, Craciun sau Hannuka. Deci , sa ne suflecam manecile si sa ...bucatarim :)

Ingrediente
mamaliga facuta din 1 cana de malai
(1 cana de malai, 2 1/2 cani apa, sare)
350g boabe porumb fiert
* puteti folosi atat porumb congelat fiert inainte fie conserva
3 oua
patrunjel proaspat
75 g cascaval
chilly, piper- optional
ulei pentru prajit

Pregatim mamaliga si o lasam putin sa se raceasca  . Adaugam porumbul fiert, patrunjelul si condimentele si amestecam . Cand amestecul de mamaliga si porumb este cald dar poate fi tinut in mana adaugam ouale si cascavalul ras si amestecam iar. Modelam chiftelutele cu mainile umede si le prajim in ulei incins, pana se rumenesc.
Se scot pe servet de hartie pentru a scurge surplusul de ulei . Se servesc calde cu iaurt sau simple.


vineri, iunie 24

Prajitura cu afine si lamaie din faina de orez

Cred ca e prima prima prajitura cu faina de orez pe care am facut-o cu oarecare strangere de inima. Dar ne-a placut asa ca ...pe viitor cand mai prind putin timp liber, ma mai avant la inca una , diferita , ca sa fie varietatea :)


Ingrediente
150g unt
80g zahar
2 pliculete zahar vanilinat
2 oua mari
coaja si sucul de la o lamaie
150g faina de orez
220g faina de cartofi
5 g praf de copt
100g afine


Se bate spuma untul cu zaharul. Adaugam ouala si amestecam , Adaugam sucul de lamaie si coaja si amestecam iarasi. Adaugam praful de copt in amestecul de faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen ( nu curge, e ca de fursecuri fragede facute cu sacul de cofetarie(sac a'poche).

Intr-o tava (20X30 cm) in care am pus foaia de copt intindem cu ajutorul unei linguri aluatul. Presaram afinele si le apasam putin ca sa intre in aluat. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsiu 30-35 de minute.

O lasam sa se raceasca complet in tava si apoi o taiem.E usor sfaramicioasa, dar merita incercata.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...