joi, iunie 8

Unt de casa

A fost Shavuot, ultima sarbatoare din an si cu asta se termina si vacantele noastre pe motiv de sarbatoare. Nu pentru mult timp, doar pana in septembrie, cand va fi Rosh haShana si un nou an va incepe.

Ca tot omul prins in febra sarbatorilor ma bucatarit lucruri care de care mai atragatoare cu cat mai multe produse lactate, dar dintre toate cel mai drag si pe care am ales sa il scot pe scena imi este untul. Da, am facut unt si a fost simplu si mai ales distractiv pentru ca l-am facut impreuna cu strumfi.
Este un fel de unt, unul pe care orice copil va indragi sa-l faca si de ce nu sa-l si manance.

Ingrediente
250 ml smantana pentru frisca neindulcita 38%
sare 

Am turnat smantana pentru frisca  intr-o sticla de plastic de 500 ml . Am adaugat sarea (puteti pune si alte condimente dupa dorinta). Am inchis bine sticla cu dopul si agitand smantana de sus in jos in sticla am asteptat sa se transforme in unt.
La un moment dat, de la miscare, smantana nu va deveni frisca ci unt. 
Se taie sticla , se scoate untul (va fi o bucata compacta) si se serveste cu placere.
Se pastreaza in frigider unde se va mai intari, daca il doriti mai tare.


miercuri, martie 1

Bilute cu covrigei sarati si unt de alune

Azi...a plouat.

Dupa atatea zile calde ...foarte calde, cand deja pusesem gand rau cizmelor si ghetelor de iarna si visam cu ochii deschisi la pantofi lejeri, deschisi, a plouat. Si nu doar atat, a fost si frig.

Tare glumeata primavara asta! Dar eu o intrec . I-am pregatit niste dulciuri....sarate :) Scor egal :)

Ce sunt dulciurile sarate? Sunt niste dulciuri in care pui lucruri dulci si...niste sare, iar pe deasupra niste ciocolata amara, ca sa-i puna capac. Nu-i greu, ba chiar e tare simplu, rapid si de efect.


Ingrediente
350g covrigei sarati
400g unt de alune
putina sare -optional
200g ciocolata amara


Se maruntesc covrigeii in robotul de bucatarie 1-2 minute pana obtineme un amestec de firimituri si bucatele de covrigei ( cam ca nucile taiate cu cutitul). Adaugam untul de alune si sarea si amestecam. Daca mai e nevoie mai adaugam putin unt de alune. Compozitia trebuie sa fie bine legata.
Cu mainile ude modelam bilute si le punem pe hartie de copt.
Topim ciocolata in bain-marie si o turnam peste bilute(eu am pus si putin unt cand am topit-o)
Punem bilutele de covrigei si unt de alune in frigider pentru a se intari ciocolata.
Se servesc cu mare pofta.



 

Sa aveti o primavara de poveste, cu pace in suflet si zambete pe buze !

joi, februarie 16

Prajitura de ciocolata cu covricei sarati

Intr-o zi asa friguroasa si ploioasa e neaparat nevoie de  rasfat.
Cum te poti rasfata mai bine cand esti dependent de ciocolata decat cu ...brownies ?
dar intr-o asa zi ,nu merge orice  prajitura de ciocolata, este nevoie de una ...speciala, nemaivazuta, nemaintalnita si preferabil ..... care nu se termina niciodata:)

Inca nu am descoperit magia de a o face sa nu se termina , dar delicoasa si deosebita sigur este.
Este o  combinatie de dulce, sarat si o tona de ciocolata.
Astea fiind spuse , va prezita prajitura de ciocolata cu covrigei sarati .:)

Ingrediente
120 de grame de ciocolata amara taiata marunt
60 de grame de unt taiat bucatele
50 g cacao
2 oua mari
130g zahar
1 lingura de ness
170g faina
1/2 lingurita rasa sare
1/2 plic praf de copt
1cana jumate covrigei sarati
100g unt
1 lingura zahar


Maruntim covrigeii sarati , nu foarte marunt. Adaugam untul (100g) topit  si zaharul si amestecam.

Topim ciocolata impreuna cu untul(60g) in bain-marie. Cand s-au topit amestecand in continuu cu mixerul adaugam cacao . Cand s-a incorporat cacao, adaugam pe rand ouale. Amestecam pana se incorporeaza primul si doar apoi il adaugam  pe cel de al doilea.

 Adaugam ness-ul si zaharul si continuam sa amestecam pana crema devine lucioasa. Adaugam faina si sarea si amestecam cu lingura pana se uniformizeaza compozitia.

Intr-o tava de chec unsa cu unt adaugam o parte din amestecul de covrigei . Turnam compozitia de ciocolata si presaram deasupra restul de covrigei maruntiti.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius , 35-40 de minute. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei .

Daca puneti doar 100 de grame de faina si o coaceti mai putin , aproximativ 30 de minute ,veti obtine din aceleasi ingrediente o altfel de prajitura cu ciocolata, mai moale , mai cremoasa cu mijlocul  foarte moale . Dupa racirea la temperatura camerei o tineti cel putin 2 ore in congelator inainte de servire.

Eu o prefer insa asemanatoare unui chec.
Ca sa fie buna de parada , dupa ce s-a racit am pus deasupra 4-5 linguri crema de lamaie cu lapte condensat si peste am presarat cativa covrigei sarati. Combinatia de ciocolata, sarat, acrisor si dulce ...e dementiala.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...