luni, ianuarie 9

Sandwich in tortillas la cuptor

 Daca tot am inceput luna cu o reteta de friganele altfel, ma gandesc sa o continuam in aceeasi nota, cu o alta reteta altfel. De data asta, un sandwich altfel.

Este un sandwich cu legume si branza, un sandwich la cuptor. Mai mult de atat, este o altfel de reteta cu tortillas, asta daca v-ati plictisit de tortillas rulate,dar mai aveti cateva foi ramase.

Este o reteta pe gustul oricui, caci in afara de cele 2 foi de tortillas,orice poate fi pus intre ele : doar branza,legume,carne si chiar peste,ton sau anchobi de exemplu.
Merge de minune pentru petrecerile la iarba verde, ca mancare pentru la serviciu, cand vin musafiri neasteptati, petrecerile copiilor ,mancare de pranz sau cina rapida.
 Dupa atata reclama, zic sa trecem la treaba.

Ingrediente:
2 foi de tortilia mari
300g spanac/200g porumb din conserva
200ml smantana
2 oua
150g cascaval
1-2 catei de usturoi
2 linguri faina
sare,piper
busuioc ,chilly, patrunjel, marar optional

Ungem o tava rotunda,preferabil de marime foii, cu unt sau ulei. Eu folosesc un fel de tigaie fara maner. Punem o foaie de tortillas pe fundul tavii.

Separat amestecam intr-un castron ingredientele, scurse sau maruntite inainte (porumbul sau spanacul,usturoiul , branzele,smantana,ouale,faina, condimentele). Turnam compozitia peste foaia de tortillas si acoperim cu a doua foaie. Acoperim tava cu folie de aluminiu - sa nu se arda deasupra sandwich-ul si coacem in cuptor 26-35 de minute,la temperatura de 210 grade Celsiu.

Se poate servi atat cald cat si rece , simplu sau cu sosuri potrivite compozitiei.
Cele din poze sunt branze si chilly si spanac si porumb.



joi, ianuarie 5

Friganele altfel

Friganele, celebrele felii de paine inmuiate in lapte si ou si prajite in ulei, deliciul copilariei mele :) Bunica, vacanta, caldura, alint, rasfat, inocenta, visat cu ochii deschisi, prieteni, copilarie, povesti in scara blocului, de-a v-ati ascunsea , Romania, mere si cartofi copti, coji de portocala ...wau stau bine la asocieri libere, deschidem un pic robinetul si nu ma mai opresc  . Cert e ca friganelele si amintirile din copilarie merg mana in mana. Sa ridice 2 degete cei ce se opun :)

Doar ca de data asta, m-am gandit sa le adaptez perioadei , sa le fac update si sa le integrez in marea multime de "crontzanele". Am mai avut si alt gand ascuns, recunosc, dietele...bucatile mici de mancare, chiar daca sunt dulci si pline de ulei nu ingrasa..no, cate calorii poate sa aibe un cubulet de 3 cm ? Zero ca s-au pierdut prin taiere conform legilor de aur ale dietei reusite.

Zic sa nu o mai lungim si sa trecem la cratita. De data asta am folosit paine intreaga, nu felii, pe care am taiat-o cubulete - atata paine alba cat si neagra (bucatelele mai inchise la culoare din poza nu sunt arse ,e painea neagra ) , asta aveam in casa cand m-a pocnit pofta.

In rest, aceeasi reteta ca in copilarie :se bat ouale cu furculita se adauga laptele, zaharul si esente daca e nevoie( cam 2 oua la 250 ml lapte si 2-3 linguri de zahar ).Se pun cubuletele de paine in laptele cu oua si zahar si se lasa la inmuiat. Se prajesc in ulei si se intorc pe toate partile ca sa fie prajite uniform.
Se scot pe prosop de hartie pentru a indeparta surplusul de ulei si apoi se tavalesc prin zahar amestecat cu scortisoara.
Pot fi servite atat calde cat si reci cu o cana maare de lapte .



duminică, noiembrie 20

Cozonac cu mere

Cum am promis data trecuta, am sa va tin la curent cu peripetiile jumatatii de aluat ramas de la prajitura cu umplutura de mere uscate, gris si  mac.

Deci , sa ne tinem de promisine, ca-i musai , prajitura ce iese este de milioane, delicioasa si cu gust de toamna ruginie.Nu, toamna ruginie nu are gust de rugina, are gust de fructe date-n parg si aroma de vin fiert cu scortisoara :)

Daca v-am convins zic sa ne suflecam manecile si sa nu lasam aluatul de izbeliste . Acum ar fi timpul sa spalam si 2 mere si sa le curatam de coaja . Le taiem in sferturi si scoatem casuta samburilor.

Aluatul il intindem pe masa unsa cu ulei si in taiem ca oe pizza, in 8 felii. Punem cate un sfert de mar la marginea feliei de aluat, presaram peste el scortisoara si zahar si rulam aluatul ( ca un cornulet mai mare )Facem la fel cu fiecare bucata de mar si triunghi de aluat.

Intr-o tava de chec unsa  cu unt punem rulourile de aluat cu mere , unul langa altul. Ungem prajitura cu 50 de grame de unt moale- la temperatura camerei si 4 linguri de miere si....putina SARE. Exact sare, va da un gust deosebit prajiturii noastre, de caramel sarat  :)

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru 30 -35 de minute. lasam prajitura sa se raceasca putin si o servim alaturi de o cana cu lapte. Deeeliiiciiiiiiiiooooooooasa.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...